/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20240128%2Fob_e253fe_img-9521.JPG)
On utilise souvent la chicorée dans la préparation de desserts. Aujourd'hui je l'ai incorporé dans un plat salé, un filet mignon farci et parfumé de chicorée liquide. C'est une recette repérée sur le site de la Chicorée Leroux que j'ai interprété à ma...
/image%2F1607978%2F20231012%2Fob_58ba97_img-6374.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une version innovante de chou rouge braisé. Parfumé de saveurs asiatiques c'est vraiment très bon et ça change des recettes traditionnelles. Accompagné de tranches de filet mignon mariné à l'asiatique c'est un très bon repas...
/image%2F1607978%2F20210620%2Fob_c542ab_img-9620.JPG)
Durant l'été, j'aime cette cuisine où tout cuit rapidement à la plancha. A la manière d'un restaurant japonais où les convives sont installés autour d'une table de cuisson et assistent à la préparation du repas, j'ai préparé ici un filet mignon avec de...
/image%2F1607978%2F20220501%2Fob_659f43_img-7922.JPG)
Il y a pas mal de temps qu'une recette de ma région ne soit passée par ici. Celle ci pourrait vous surprendre mais pourtant c'est un régal. Des médaillons de filet mignon gratinés au maroilles servis avec une compotée de rhubarbe pomme parfumée à la fleur...
/image%2F1607978%2F20220515%2Fob_5e61c5_img-8233.JPG)
Avec les beaux jours la plancha a fait sous retour sur ma terrasse. Aujourd'hui pour une assiette comme on les aime chez moi, j'ai associé des médaillons de filet mignon à des fleurettes de chou fleur, le tout parfumé d'une sauce teriyaki maison. J'aime...
/image%2F1607978%2F20210131%2Fob_aa7aa6_img-5335.JPG)
Ca faisait un moment que je n'avais cuisiné du filet mignon alors que c'est un morceau de porc de nous aimons beaucoup. J'avais des pruneaux dans mon frigo et ils s'associent très bien à la viande de porc. J'ai choisi de les mettre à l'intérieur du filet...
/image%2F1607978%2F20211205%2Fob_23541e_img-2728.JPG)
Lorsque j'ai vu ce plat, j'ai tout de suite été séduite par sa composition qui change de mes habitudes en matière de cuisine asiatique. Et oui ce plat a tout pour être qualifié de plat asiatique, sauce de soja, sauce huitre et gingembre le parfument....
/image%2F1607978%2F20210621%2Fob_ffc8d5_img-9642.JPG)
C'est une petite recette qui se prépare rapidement, bien pratique pour servir un plat maison même quand on n'a peu de temps pour cuisiner. J'ai un beau pied d'origan dans ma plate bande d'herbes aromatiques. Et ce petit plat est un bon moyen de l'utiliser...
/image%2F1607978%2F20210817%2Fob_54b039_img-0229.JPG)
Aujourd'hui je vous emmène en Martinique avec ce colombo de porc aux aubergines, repéré dans le numéro du mois d'aout du magazine Cuisine Actuelle. Le magazine préconisait du sauté de porc j'ai choisi d'utilisé du filet mignon plus maigre et qui cuit...
/image%2F1607978%2F20210418%2Fob_f7aac2_img-8808.JPG)
Le filet mignon peut se décliner de maintes façons. Aujourd'hui je vous propose une version aux saveurs italiennes, des tomates confites, de la mozzarella et des feuilles de basilic viennent parfumer cette viande qui cuit au four dans une sauce tomate....
/image%2F1607978%2F20200405%2Fob_e746a8_img-5386.JPG)
Le filet mignon revient assez souvent dans ma cuisine et cette fois ci j'ai choisi de le préparer à la normande en le flambant au calvados et en le gratinant au camembert. Avec quelques champignons dans une sauce crémeuse c'était un vrai régal. Pour 4...
/image%2F1607978%2F20191103%2Fob_b2c1d6_img-1350.JPG)
Quand on parle de filet mignon au Maroilles, traditionnellement, on s'attend à voir des médaillons de filet mignon servis avec une sauce crémeuse au Maroilles. Ici j'ai eu envie d'autre chose. J'ai grillé ces médaillons puis préparé une sauce crémeuse...
/image%2F1607978%2F20180308%2Fob_c100cd_img-8693.JPG)
Ce plat aux notes montagnardes m'a été soufflé par la carte d'un restaurant où nous avons dîné un soir d'hiver. Il était en supplément de la carte habituelle. Quand je l'ai vu j'ai bien été tentée mais j'étais allée dans ce restaurant avec une autre idée...
/image%2F1607978%2F20180107%2Fob_9d3ee1_img-6534.JPG)
Ce filet mignon est extrêmement bien parfumé par cette marinade composée de sauce de soja d'épices et de miel qui lui donne une sauveur douce, un plat sucré salé comme j'aime en servir parfois. C'est une recette repérée dans le programme télé, accompagnée...
/image%2F1607978%2F20180923%2Fob_143a7d_img-8474.JPG)
J'espère que vous aimez le sucré-salé, si ça n'est pas le cas, je vais vous décevoir. Moi j'adore ce genre de plat subtil et goûteux et qui fait son effet sur la table. Ca reste à mes yeux un plat de fin de semaine quand on a un peu plus de temps pour...
/image%2F1607978%2F20170117%2Fob_41d04b_img-9441.JPG)
le shiitake est un champignon d'origine asiatique très riche en antioxydant et en radicaux libres. Je les trouve bien parfumés et tellement pratiques puisqu'on les trouve aussi sous forme séchée. Il est facile d'en avoir sous la main et de pouvoir improviser...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
