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Les petits plats de Béa

Articles avec #confiture

Confiture Rhubarbe Ananas

7 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'une de mes collègues me donnent très souvent de la rhubarbe et outre les gâteaux et tartes j'aime aussi l'utiliser en confiture en la mariant en particulier avec d'autres fruits. Il y a toute une collection de variétés différentes sur ce blog. Aujourd'hui...

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Gelée de verveine citronnelle

29 Août 2022, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ma verveine citronnelle est particulièrement belle cette année. Je m'en sers souvent en infusion, j'en ai déjà parfumé des crèmes brûlées, fait de la liqueur. Aujourd'hui je vous montre une autre utilisation. Cette gelée me sert à rendre brillante une...

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Confiture pêches, abricots à la fleur d'oranger

27 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a quelques temps je vous ai proposé une confiture aux abricots à la fleur d'oranger que nous avions particulièrement appréciée. L'an dernier les abricots étant hors de prix, j'avais choisi de les marier à des pêches blanches un peu meilleur marché...

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Confiture cerises et citron

6 Juin 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avoir un cerisier productif dans son jardin permet de s'amuser à mélanger les saveurs. J'avais déjà testé l'alliance citron et cerises dans ce gâteau . Dans cette confiture c'est tout aussi agréable. Cette petite touche de citron apporte de la fraicheur...

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Marmelade au citron de Menton - balade à Menton, Cocteau

9 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on a l'habitude de préparer des confitures maison et qu'on rentre d'un séjour à Menton avec de beaux citrons, difficile de résister à l'envie de confectionner une bonne marmelade bien parfumée. Pour 3 petits pots 500 g de citron de Menton 250 g...

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Confiture poires, prunes à la fève tonka

29 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette année mon poirier est particulièrement généreux, il croule sous les poires au point de certaines branches ont cassé sous le poids des poires. Alors pour écouler mes poires je fais des confitures. Mais vous savez également que j'aime les mélanges...

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Confiture mûres et pêches

2 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour la deuxième fois cette année je suis allée à la cueillette de mûres. Mais cette fois ci quelqu'un était passé avant moi et j'en ai cueilli un peu moins que la première fois où j'en avais rapporté environ 1kilo et demi et fait 4 pots de confiture...

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Confiture ananas fraises - Balade lozérienne à Massegros et à Saint Rome de Dolan, le Point Sublime

24 Août 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant mes vacances en Lozère, nous logions dans un hameau à côté de Massegros et il y avait une petite entreprise familiale qui fabriquait des confitures artisanales, la confiturerie La Sauvagine. J'y suis allée en acheter pour notre consommation durant...

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Confiture Rhubarbe, raisins secs et vanille

12 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version de confiture à la rhubarbe et ce, grâce à la générosité de l'une de mes collègues enseignante du collège qui m'a donné un gros sac de bâtons de rhubarbe de son jardin, merci Anne Laure. Ca m'a donné envie d'une confiture qui...

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Confiture pêches blanches fleurs d'hibiscus

20 Juillet 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est en discutant, un matin au petit déjeuner avec Monsieur les petits plats autour d'un pot de confiture ananas pêches que nous aimons beaucoup tous les deux que l'idée de cette association a germé dans ma tête. Et oui le cerveau toujours en ébullition...

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Confiture cerises et fêve tonka

24 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec les cerises de mon jardin, je fais de bonnes confitures. Avoir un cerisier permet d'en faire une belle réserve à moindre coût. Je ne le ferai certainement pas si je devais acheter ces cerises car elles sont rarement bon marché. Ici mes pots de confiture...

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Confiture pommes poires fleurs de sureau

20 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime parfumer mes confitures de fleurs de sureau. Elles apportent une belle touche florale qui ravit les papilles. Cependant durant la floraison des sureaux il y a peu de fruits de saison disponible chez les maraîchers hormis la rhubarbe et les fraises....

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Chaussons briochés à la fleur d'oranger fourrés à la confiture de rhubarbe

10 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Besoin de vider mon congélateur pour le nettoyer, j'ai retrouvé deux paquets de rhubarbe coupée en petits morceaux. J'ai d'abord pensé en faire une compotée pour garnir ces chaussons, mais la préparation était trop liquide sûrement dû au fait que la rhubarbe...

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Bruschetta à la confiture de tomates vertes, mozzarella et gorgonzola + ma recette de confiture de tomates vertes

4 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En fin d'été les tomates finissent par ne plus vouloir murir, plus assez de chaleur. Pour ne pas les perdre, il y a une solution : préparer de la confiture. C'est ce que j'ai fait avec un peu de citron. Aujourd'hui, je vous propose donc la recette de...

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Confiture poires, kiwis et citron vert

1 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on a un poirier dans son jardin, on doit faire preuve d'imagination pour utiliser ses fruits lorsqu'on a la chance d'avoir une belle récolte. Cette fois quelques kiwis en attente d'être consommer m'ont aidé à trouver une nouvelle idée de confiture. Pour...

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Confiture rhubarbe figues

19 Septembre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Même si je n'ai pas de pied de rhubarbe dans mon jardin, j'arrive toujours à en obtenir , ici une collègue m'en propose gentiment . Bien sûr j'aime m'en servir pour des desserts variés mais aussi pour confectionner des confitures. Outre la confiture toute...

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Confiture de pêches blanches à la rose

19 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime la confiture de pêches blanches, j'en fais chaque été. Cette année j'ai choisi d'y apporter une variante en ajoutant un peu d'eau de rose qui parfume subtilement cette confiture. Pour 2 pots 600 g de pêches blanches (poids net ) 400 g de sucre...

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Confiture d'abricots à la cassonade et à la fleur d'oranger

8 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chaque été, je m'arrange pour trouver des abricots bon marché pour confectionner de la confiture. Cette année je me suis amusée à la parfumer à la fleur d'oranger inspirée par Marion Cuisine chez la marmotte Pour 4 pots 1 kilo d'abricots (poids net dénoyautés)...

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Confiture cerises et framboises

10 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Comme ces deux dernières années ma récolte de cerises a été abondante, je me suis amusée à les marier à d'autres fruits pour confectionner des confitures originales. Ici c'est un fond de sachet de framboises surgelées qui a fini dans ma bassine à confiture...

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Confiture rhubarbe - fraise aux fleurs de sureau et graines de chia

13 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca n'est plus une surprise quand c'est la saison, les fleurs de sureau reviennent dans mes recettes. Quand il s'agit de confitures, elles les parfument délicatement d'une note florale. Pour 4 pots 800 g de rhubarbe 250 g de fraises 700 g de sucre 2 cuillères...

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