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Les petits plats de Béa

Articles avec #confiture

Confiture poires et cranberries fraiches

10 Janvier 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une confiture de saison hivernale avec l'utilisation de cranberries fraiches qu'on ne trouve qu'en cette saison dans nos contrées. Ca m'a permis également de terminer les dernières poires de mon jardin. Ces poires de variété poire curé, se conservent...

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Miel de poires curé et miel de poires curé au pain d'épices - balade régionale, la tranchée d'Arenberg aux couleurs automnales

15 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Deux recettes en une car ici j'ai préparé une grande quantité de confiture à la texture mielleuse avec les poires curé de mon jardin et au moment de la mise en pot j'en ai parfumé une partie avec des épices à pain d'épices pour une confiture qui sera...

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Confiture aux prunes jaunes à la cardamome

16 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle confiture maison, délicatement parfumée à la cardamome. Un régal en particulier au coeur de l'hiver quand on a oublié la saveur des prunes de l'été précédent. Pour 3 pots 1 kg de prunes jaunes (poids net) 15 gousses de cardamome 450 g de...

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Confiture d'abricots et mangue

2 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous vous baladez sur mon blog, à la recherche de confitures, vous vous apercevrez que j'aime m'amuser à des mélanges qui permettent d'avoir des confitures inédites dans le commerce. C'est à nouveau ce que j'ai fait pour ces pots de confiture composés...

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Confiture abricots et verveine

26 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai un joli pied de verveine dans mon jardin qui résiste d'année en année. Alors j'en use pour parfumer des desserts, des confitures mais j'aime aussi l'utiliser en infusion. Cette fois ci je m'en suis servie pour parfumer cette confiture d'abricots....

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Confiture pommes framboises

7 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on n'a pas la chance d'avoir des framboisiers chez soi, préparer une confiture aux framboises peut s'avérer onéreux. J'ai trouvé la solution en mariant les framboises avec un autre fruit moins parfumé. Elles le sont tellement que leur saveur l'emporte...

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Confiture Rhubarbe Ananas

7 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'une de mes collègues me donnent très souvent de la rhubarbe et outre les gâteaux et tartes j'aime aussi l'utiliser en confiture en la mariant en particulier avec d'autres fruits. Il y a toute une collection de variétés différentes sur ce blog. Aujourd'hui...

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Gelée de verveine citronnelle

29 Août 2022, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ma verveine citronnelle est particulièrement belle cette année. Je m'en sers souvent en infusion, j'en ai déjà parfumé des crèmes brûlées, fait de la liqueur. Aujourd'hui je vous montre une autre utilisation. Cette gelée me sert à rendre brillante une...

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Confiture pêches, abricots à la fleur d'oranger

27 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a quelques temps je vous ai proposé une confiture aux abricots à la fleur d'oranger que nous avions particulièrement appréciée. L'an dernier les abricots étant hors de prix, j'avais choisi de les marier à des pêches blanches un peu meilleur marché...

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Confiture cerises et citron

6 Juin 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avoir un cerisier productif dans son jardin permet de s'amuser à mélanger les saveurs. J'avais déjà testé l'alliance citron et cerises dans ce gâteau . Dans cette confiture c'est tout aussi agréable. Cette petite touche de citron apporte de la fraicheur...

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Marmelade au citron de Menton - balade à Menton, Cocteau

9 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on a l'habitude de préparer des confitures maison et qu'on rentre d'un séjour à Menton avec de beaux citrons, difficile de résister à l'envie de confectionner une bonne marmelade bien parfumée. Pour 3 petits pots 500 g de citron de Menton 250 g...

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Confiture poires, prunes à la fève tonka

29 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette année mon poirier est particulièrement généreux, il croule sous les poires au point de certaines branches ont cassé sous le poids des poires. Alors pour écouler mes poires je fais des confitures. Mais vous savez également que j'aime les mélanges...

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Confiture mûres et pêches

2 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour la deuxième fois cette année je suis allée à la cueillette de mûres. Mais cette fois ci quelqu'un était passé avant moi et j'en ai cueilli un peu moins que la première fois où j'en avais rapporté environ 1kilo et demi et fait 4 pots de confiture...

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Confiture ananas fraises - Balade lozérienne à Massegros et à Saint Rome de Dolan, le Point Sublime

24 Août 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant mes vacances en Lozère, nous logions dans un hameau à côté de Massegros et il y avait une petite entreprise familiale qui fabriquait des confitures artisanales, la confiturerie La Sauvagine. J'y suis allée en acheter pour notre consommation durant...

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Confiture Rhubarbe, raisins secs et vanille

12 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version de confiture à la rhubarbe et ce, grâce à la générosité de l'une de mes collègues enseignante du collège qui m'a donné un gros sac de bâtons de rhubarbe de son jardin, merci Anne Laure. Ca m'a donné envie d'une confiture qui...

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Confiture pêches blanches fleurs d'hibiscus

20 Juillet 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est en discutant, un matin au petit déjeuner avec Monsieur les petits plats autour d'un pot de confiture ananas pêches que nous aimons beaucoup tous les deux que l'idée de cette association a germé dans ma tête. Et oui le cerveau toujours en ébullition...

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Confiture cerises et fêve tonka

24 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec les cerises de mon jardin, je fais de bonnes confitures. Avoir un cerisier permet d'en faire une belle réserve à moindre coût. Je ne le ferai certainement pas si je devais acheter ces cerises car elles sont rarement bon marché. Ici mes pots de confiture...

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Confiture pommes poires fleurs de sureau

20 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime parfumer mes confitures de fleurs de sureau. Elles apportent une belle touche florale qui ravit les papilles. Cependant durant la floraison des sureaux il y a peu de fruits de saison disponible chez les maraîchers hormis la rhubarbe et les fraises....

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Chaussons briochés à la fleur d'oranger fourrés à la confiture de rhubarbe

10 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Besoin de vider mon congélateur pour le nettoyer, j'ai retrouvé deux paquets de rhubarbe coupée en petits morceaux. J'ai d'abord pensé en faire une compotée pour garnir ces chaussons, mais la préparation était trop liquide sûrement dû au fait que la rhubarbe...

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Bruschetta à la confiture de tomates vertes, mozzarella et gorgonzola + ma recette de confiture de tomates vertes

4 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En fin d'été les tomates finissent par ne plus vouloir murir, plus assez de chaleur. Pour ne pas les perdre, il y a une solution : préparer de la confiture. C'est ce que j'ai fait avec un peu de citron. Aujourd'hui, je vous propose donc la recette de...

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