Tarte aux épinards, chèvre frais et noix

Il suffit parfois de peu pour enrichir une recette classique et lui donner plus de gourmandise.

La tarte aux épinards et chèvre frais est plutôt courante, l'ajout de noix la différencie. Celles ci apportent de la saveur et du croquant. Avec une pate maison simple à réaliser on se régale avec des produits sains. C'est une tarte à servir en entrée ou pour un diner végétarien.

Pour une tarte bandeau

la pâte

60 g de farine d'épeautre

100 g de farine blanche

5 cl d'huile de tournesol

5 cl d'eau fraiche

2 pincées de sel

la garniture

400 g d'épinards frais

1 petit oignon

2 gousses d'ail

2 oeufs

150 g de mascarpone

1 cuillère à soupe de matière grasse

5 petits palets de chèvre frais

quelques cerneaux de noix

sel et poivre

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille.

Terminer de pétrir à la main, façonner une boule et réserver à température ambiante le temps de préparer la suite de la recette.

Rincer les épinards. Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse ajouter les épinards, l'ail pelé et écrasé, couvrir et laisser les épinards cuire pendant 5 minutes saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte et en garnir le moule légèrement graissé.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le mascarpone, ajouter les épinards bien égouttés et mélanger.

Verser les épinards sur le fond de tarte.

Placer les palets de chèvre frais et les cerneaux de noix.

Cuire dans le four chaud, pendant 25 à 30 minutes.

Servir chaud.

Comments

[Marion]

La noix apporte une note gourmande et croquante tout à fait de saison ! Un ajout simple mais qui fait toute la différence comme tu le dis.
Bonne soirée, bises.

[Wattoote]

tout pour me plaire

[Cooking Julia]

Elle est bien jolie ta tarte et toutes ces saveurs me ravissent. Bises

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup l'association épinards et chèvre, ta tarte ne peut que me plaire.
Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Humm voilà une belle tarte que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Deux saveurs qui se marient à merveille, cette tarte est effectivement une délicieuse proposition pour régaler un diner sain et léger.
Agréable fin de semaine Béa. Bizh. Viviane

[Clarisse en Cuisine]

Une très belle association de saveurs pour cette jolie tarte automnale... Bonne journée à toi. Bises

[delphine]

Elle doit être délicieuse
Bises

[Chantal]

Une délicieuse tarte ou chèvre et épinards forment un duo savoureux
Bonne journée

[corinnette]

une belle tarte gourmande dont on se régalerait à la maison
bonne journée