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Cuisine & Voyages
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Les andouillettes reviennent souvent dans ma cuisine. Parfois juste grillées, d'autre fois accompagnées une bonne sauce comme celle ci, une sauce crémeuse au cidre normand avec des lamelles de champignons et des lardons de bacon. Je les ai accompagnées...
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Je vous propose une manière d'accommoder l'andouillette découverte lors de notre passage dans la jolie ville de Troyes. Le chaource est un fromage de l'Aube. On peut soit préparer une sauce où l'on fait fondre le chaource ou comme ici une sauce crémeuse...
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Nous aimons les andouillettes et je pense avoir trouver le summum de qualité pour une andouillette achetée dans ma région. Elle peut rivaliser sans problème avec l'andouillette 5 fois A de Troyes. Je l'achète sur le marché de Valenciennes, à la ferme...
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Pour mettre en valeur ces bonnes andouillettes de Troyes, j'ai choisi de les servir en papillote ça permet de donner de l'originalité à un plat somme toute bien classique. Cette papillote est composée de pommes de terre, oignon et andouillette, avec une...
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Voici une soupe de caractère, parfumée, complète et réconfortante. Elles pourraient vous séduire en cette période de grand froid généralisé sur notre pays. Inspirée une nouvelle fois par une recette publiée par Doria qui a eu l'idée d'enrichir une soupe...
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Certains diront des lentilles, bof bof !! Et pourtant elles sont riches en oligo-léments et très bonnes pour la santé et excellentes quand elles sont bien cuisinées, parfumées avec un peu de thym et des lardons fumés. Pour 2 personnes 150 g de lentilles...
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J'ai acheté des brochettes d'andouillette au poivre. Ce sont des rondelles d'andouillette embrochées. Elles ont été cuites au barbecue et je les ai ajouté à la dernière minute sur une salade de pommes de terre. Pour 2 personnes 6 pommes de terre de variété...
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