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Les petits plats de Béa

Articles avec #grenade

Couscous de canard et grenade fraîche

11 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose ce plat fait pour deux que vous pourriez servir pour le repas de la Saint Valentin. Un magret de canard caramélisé au miel et à la mélasse de grenade, servi avec de la semoule de couscous agrémentée de graines fraiches de grenade...

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Salade de chou rouge fermenté

19 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé du chou rouge fermenté, j'en ai utilisé une partie pour cuisiner une pintade à la choucroute de chou rouge et au gewurztraminer et l'autre pour servir cette salade fruitée. Pour 2 personnes 1 bol de chou rouge fermenté 1/4 de pomme...

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Poires du curé rôties à la gelée de grenade et aux noix

7 Octobre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un dessert on ne peut plus rustique avec ces poires du curé, une variété ancienne de poires à cuire. A défaut on pourrait les remplacer par des coings ou des poires vertes en adaptant le temps de cuisson. Je vous les ai déjà proposées façon hasselback...

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Smoothie grenade, ananas et cranberries

2 Janvier 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Riche en antioxydants, et d'une couleur très attirante, ce smoothie est idéal pour débuter la journée ou pour un gouter sain en faisant le plein de vitamines. Pour 2 grands verres 1/2 grenade 1 petite banane 2 grosses tranches d'ananas frais 10 cl de...

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Riz au lait au jus de grenade pour un octobre rose

19 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version de riz au lait. Elle devrait vous plaire autant de ce riz au lait au caramel beurre salé. Pour celui là j'avais testé une nouvelle manière de cuire le riz au lait : au four. Elle est vraiment top sans risque d'avoir un riz collant,...

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Confiture pomme, grenade et framboise

19 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Depuis quelques temps je diminue un peu ma production de confitures d'été pour avoir le plaisir d'en confectionner d'autres avec des fruits d'hiver. Vous allez me dire les framboises ne sont pas un fruit d'hiver, celles que j'ai utilisé étaient congelées....

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Salade de chou rouge

11 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est le genre de salade qui me donne l'impression de faire du bien à mon corps. Avec ce chou rouge consommé cru j'ai le sentiment de conserver tous ses bienfaits. Je lui est associé une sauce vinaigrette tout en douceur avec une touche de sirop d'érable,...

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Bûche pavlova aux fruits exotiques

15 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une pavlova revisitée en bûche pourrait faire sensation sur votre table de Noël. On associe souvent la pavlova aux fruits rouges mais parmi mes convives certains m'aiment pas les fruits rouges, alors en cette période de fêtes où les fruits exotiques sont...

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Gelée de grenade

16 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Sans une petite visite chez Julia (Cooking Julia) je n'aurais jamais eu l'idée de préparer ce genre de gelée. Et pourtant l'idée en est simple, un très bon jus de grenade "pur jus", un sucre spécial gelée et l'affaire est en pot. Julia précise que la...

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Tarte aux pommes et à la grenade

30 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une tarte qui change des tartes aux pommes classiques, tout simplement parce qu'ici j'ai utilisé en guise de pâte un fond de tarte génoise. Du coup c'est une tarte toute moelleuse où se mèle le fondant des pommes et la saveur pleine de fraicheur...

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Chou romanesco sauce coco curry

2 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Difficile de résister à ce joli chou, sa jolie couleur verte attire le regard sur les étals et est une incitation à l'achat. Si vous me suivez vous savez que je craque souvent pour lui, on le retrouve dans quelques recettes sur mon blog. Et puis il y...

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Salade de kasha et confit de canard

6 Juillet 2018, 04:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais envie depuis longtemps d'essayer ce kasha, Ce sont des graines de sarrasin grillées. Pour bien conserver leurs saveurs grillées il ne faut pas trop les cuire juste 5 minutes et éviter que les graines n'éclatent. Elles gardent ainsi tout leur parfum....

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Tarte aux poireaux en vinaigrette

2 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Une recette très originale aussi belle que bonne où l'on trouve des poireaux en vinaigrette dans une tarte au fromage blanc parfumé au boursin., idéale pour une entrée ou un repas du soir. Pour 6 personnes Pour la pâte : 160 g de farine 1 pincée de sel...

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Suprêmes de pintade grenadine

15 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Pour 2 personnes 2 suprêmes de pintade fermière 1/2 oignon rouge 1 poignée de cerneaux de noix concassés 1 grenade 1 citron vert 1 orange 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre Noix de muscade...

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