Moelleux aux pommes et à la frangipane

C'est un nouveau gâteau très facile à réaliser sans aucune prise de tête.

Une base de pâte recouverte d'une fine couche de frangipane et surmontée de tranches de pommes.

Ce gâteau est moelleux à souhait. Il  nous prépare par sa saveur assez prononcée de frangipane, aux galettes de rois qui finiront par arriver sur nos tables d'ici quelques semaines. Il est  idéal pour accompagner une bonne tasse de thé au gouter.

C'est une recette que j'ai repérée chez Samar du joli blog Mes inspirations culinaires.

Pour la pâte

150 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

120 g de fromage blanc ou 1 yaourt nature

100 g de beurre fondu

2 oeufs battus

Pour la frangipane

50 g de beurre mou

50 g de sucre 

1 oeuf

60 g de poudre d'amandes

2 cuillères à soupe de rhum

2 gouttes d'extrait d'amandes amères

3 pommes (golden, gala, ou autre)

beurre pour graisser le moule 

Préchauffer le four à 180°c

Graisser un moule de 22 cm de diamètre s'il n'est pas en silicone.

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, mélanger  la farine avec le sucre et la levure.

Puis ajouter le beurre fondu, les oeufs battus et fouetter pendant 2 à 3 minutes.

Verser la pâte dans le moule et égaliser.

Rincer le bol du robot puis fouetter le beurre mou avec le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.

Puis ajouter l'oeuf, la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes amères et le rhum.

Verser la frangipane sur la pâte et égaliser.

Peler les pommes et les couper en lamelles pas trop fines, les ranger sur la frangipane.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson (plus ou moins selon le four).

Comments

[Marion]

Il est superbe ! Et ce duo pommes et frangipane doit être d'une douceur...

[Michelle]

un gâteau aux pommes très gourmand, on a envie de le goûter, bon début de semaine

[la cuisine de boomy]

Pomme / frangipane ça ne peut être que bon
Bises
Sonia

[zika]

C'est un très bon dessert, j'aime ces gâteaux humides aux fruits, bisous

[Cooking Julia]

Un délice ce dessert, c'est tout ce que j'aime... Bises

[La cuisine de poupoule]

Terriblement gourmand ton mot
Bonne journée
Bisous

[guy59620]

un superbe gâteau triste temps
excellent dimanche bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui un temps à préparer les gaufrettes de fin d'année, c'est mon programme de cet après-midi ça aidera à supporter ce temps pluvieux bon dimanche bisous

[Jackie]

Oh quel délice, j'Aime beaucoup. Bises et bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Jackie bon dimanche également

[mamie caillou]

Quel terrible tentation ! comment résister, tu es diabolique ...lol

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Hé hé

[Soraya]

Oulalala ton gâteau doit être terrible : pomme/Frangine je fond!
Bon dimanche! Bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui il est excellent bon dimanche

[delphine]

Hum j'adore la frangipane il doit être terrible
Bises

[Clarisse en Cuisine]

J'adore le goût de la frangipane ! ton gâteau est donc fait pour moi... Bon dimanche à toi. Bises

[corinnette]

ton gâteau me fait très envie
je glisse ta recette de côté.
bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu as raison il vaut le coup bon dimanche

[Chantal]

Ce gâteau me plaît beaucoup, il,sera très vite sur ma table
Bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Vous devriez vous régaler ici il n'a pas fait long feu bon dimanche

[luna]

pommes et frangipane ce doit être délicieux !
merci ! bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui il est très bon bon dimanche