Salade de pommes de terre à l'espagnole

Il suffit parfois d'un ingrédient pour déterminer le nom d'un plat.

C'est le cas pour celui ci, l'ajout de chorizo grillé m'a donné envie d'appeler ainsi cette salade composée un peu à la fortune du pot.

Non seulement le chorizo permet de trouver le nom de la salade, mais il fait également la différence avec sa saveur épicée et dont le fumé ressort quand on le grille.

Deux services possibles pour cette salade, soit bien fraiche lorsqu'il fait encore chaud. On peut également la servir tiède en la mettant à table juste après avoir grillé les tranches de chorizo.

Pour 3 à 4 personnes

500 g de pommes de terre à chair ferme

1 oignon rouge

1 bol de tomates cerises

2 poivrons rouges marinés

1/2 chorizo (doux ou fort)

1 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de paprika

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre doux

2 cuillères à soupe d'huile de colza

sel et poivre

persil

Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire à la vapeur.

Pendant ce temps préparer dans un saladier,  la vinaigrette, en mélangeant la mayonnaise, le paprika, l'huile, le vinaigre du sel et du poivre.

Quand les pommes de terre sont cuites les verser dans la vinaigrette, mélanger et laisser refroidir.

Puis ajouter les poivrons coupés en morceaux, les tomates cerise l'oignon rouge émincé.

Couper le chorizo en fines rondelles et les faire griller à sec dans une poêle bien chaude.

Eliminer le gras de cuisson et verser les rondelles dans le saladier (en les laissant entières ou coupées en deux).

Mélanger et maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

En arrière saison on peut également servir cette salade juste après avoir grillé le chorizo pour un plat chaud froid.

Ajouter alors le persil au moment de servir  et un peu de vinaigre si nécessaire.

Comments

[Marion]

Pas de doute un délice ! En ce moment, ce serait plutôt tiède car il ne fait pas bien chaud pour un début septembre, hihi !
Bonne soirée, bises.

[Michelle]

une belle salade de pommes de terre, couleurs et saveurs sont au rendez-vous, bonne journée Béatrice

[Cooking Julia]

Toutes ces couleurs dans l’assiette, c’est un vrai plaisir pour les pupilles ! Bisous

[Emmanuelle]

C'est une salade qui a tout pour me plaire.
Bonne soirée, bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Je ne pense pas à utiliser le chorizo en cuisine, faut dire que l'Homme ne l'apprécie pas pourtant cela donne du peps à certains plats et cette salade devait être bien goûteuse !
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[guy59620]

jolie salade de bons ingrédients dedans
excellent après-midi bisous

[mamie caillou]

tout ce qui a un petit air espagnol nous convient !

[corinnette]

trop bonne et haute en couleurs
bonne journée

[delphine]

Une délicieuse salade
Bises