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Cuisine & Voyages
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J'aime beaucoup le gratin de poireaux au jambon, un poireau entouré de jambon avec une sauce crémeuse et du fromage gratiné. Cette fois ci pour apporter une variante j'ai imaginé remplacé le jambon par du pastrami, ces fines tranches de boeuf saumuré...
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Un velouté très velouté, 4 ingrédients et ça n'est pas compliqué de se régaler. Poireau, pomme de terre, brocoli et du lait de coco pour une douceur et un velouté extrêmes. Pour 4 bols 1 tête de brocoli (environ 500g) 1 poireau 1 pomme de terre 15 cl...
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Des petites quiches préparées un soir à la fortune de mon frigo, poireaux et chorizo, elles devraient plaire à pas mal d'entre vous. D'autant qu'elles sont faciles à réaliser. A servir soit en entrée, ou en plat du soir en proposant plusieurs pièces....
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Durant l'été j'aime jouer d'imagination pour confectionner des salades variées et complètes. Un plat sur la table et c'est tout. Pour celui ci, j'ai mélangé des pommes de terre et des poireaux cuits à la vapeur à quelques rondelles de radis et de surimi....
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C'est une recette que j'ai créé pour mettre à l'honneur un fromage de notre jolie côte d'Opale, le sablé de Wissant. C'est un fromage local, fabriqué avec le lait des vaches de la côte d'Opale, un fromage affiné 4 à 5 semaines, brossé à la bière blanche...
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Les poireaux crayons sont ces petits poireaux nouveaux très fins. Ils sont tendres ce qui permet de les cuire différemment. Ici ils sont rôtis au four et agrémentés de lanières de pancetta et de provolone. Cette cuisson permet de garder la saveur de ces...
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Une petite recette sans prise de tête, préparée rapidement et qui régale, je suppose que vous ne me direz pas non. Le Saint Félicien est un fromage au lait cru originaire du Dauphiné. Pour 4 tartelettes 220 g de pâte feuilletée 4 poireaux 1 cuillère à...
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Je vous propose un plat facile et rapide à préparer et à moindre coût. La semaine, je ne sers pratiquement jamais d'entrée et comme nous aimons les œufs cocotte j'ai pris l'habitude de les préparer en version plat, plus copieuse qu'une entrée. Cette fois...
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Aujourd'hui je vous propose une version de quiche qui sort des rangs. C'est Alaro du blog Mes petites recettes préférées qui m'a soufflée cet assemblage d'ingrédients. Il y a quelques temps elle nous avait proposé une quiche aux poireaux et harengs fumés...
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C'est une soupe toute douce, les betteraves la rendent légèrement sucrée et d'une couleur peut ordinaire pour un potage. Pour 6 personnes 2 carottes 1 poireaux 2 pommes de terre 1/2 chou rouge 2 betteraves rouges crues 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères...
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Lorsqu'une soupe devient le plat principal d'un dîner léger, il faut quand même qu'elle ait un peu de consistance. Dans ce potage, j'ai joué avec les matières, on y trouve des légumes mixés donnant une texture veloutée et des rondelles de carottes cuites...
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Un poireau qui se perdait dans ma cave et hop voici une autre façon de présenter cette tartiflette. Ce changement a été apprécié chez nous. Pour 2 personnes 1 poireau 6 petites pommes de terre 100 g de lardons fumés 4 cuillères à soupe de vin blanc 1...
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1 poulet fermier 3 gousses d'ail 4 carottes (2 blanches, 1 jaune et 1 orange pour moi) 1 panais 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon 1 bouteille de vin blanc d'Alsace (Riesling ou Sylvaner) Thym, sauge, persil et laurier sel et poivre Peler tous les légumes...
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Poireaux, endives et Maroilles, tous ces ingrédients justifient le nom de cette soupe. 2 poireaux 1 endive 1 grosse pomme de terre 1 cuillère à soupe de beurre 1 cube de bouillon de légumes 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de maïzena 10 cl de crème fraîche...
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Pour continuer dans la série plats qui réchauffent quand il gèle dehors voici un plat de mon enfance. Chaque hiver ma mère en faisait plusieurs fois. C'est une recette très simple, il faut juste prendre le temps de laisser mijoter . L'idéal est de cuisiner...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
