Mes pâtes carbonara de Lozère (cuisine et vacances)

Voici une nouvelle recette de vacances avec des produits de Lozère, du lard fumé au poivre et de la tomme des Causses, une tomme de brebis Seghin. 

Un bon plat de pâtes degusté devant ce paysage. 

C'est une cuisine rapide de vacances, comme j'aime en préparer sans prise de tête mais qui permet d'utiliser les produits locaux. 

200g de spaghetti

4 tranches lard fumé au poivre

100 g de tomme de brebis râpée

2 jaunes d'œuf 

Sel et poivre. 

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Réserver 1 bol d'eau de cuisson avant de les égoutter. 

Griller les tranches de lard à sec dans une poêle chaude. Puis les couper en 2 ou 3 morceaux. 

​​​​​​Mélanger  les pâtes avec le fromage râpé et un peu d'eau de cuisson. 

Dresser les assiettes en déposant les pâtes , donner quelques tours de moulin à poivre, puis déposer 1 jaune d'oeuf et des morceaux de lard grillé. 

Le Mont Aigoual

Peyreleau

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Rien de tel que de bons produits pour sublimer un plat de pâtes ! Bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Wahou c'est très beau et voilà un bon plat local.
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

de magnifiques paysages que j'ai découvert il y a trois semaines
bonnes vacances à toi

[Les Papilles de Karen]

Une belle assiette ! Les paysages sont aussi superbes ! Belle soirée, bisous

[wattoote]

cette assiette me fait grave envie

[guy59620]

de superbes assiettes et jolies photos
une bonne soirée bisous

[Farine d'etoiles]

Bonnes vacances à toi, c'est super de cuisiner avec les produits régionaux !

[delphine]

Une délicieuse assiette dans un très beau cadre
Quelle chance