Tarte aux deux oignons et burrata

C'est une tarte bien sympa à servir en diner végétarien avec  quelques feuilles de salade ou coupée en petits morceaux, elle peut faire office d'amuse bouche à l'apéro.

Ici la pâte est fine, parfumée et croustillante grâce à l'ajout de farine de sarrasin.

La  burrata mise en fin de cuisson juste pour la chauffer est relevée d'une pointe de piment d'Espelette.

Ca vous plait ? Si oui il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine.

Pour une tarte bandeau

50 g de farine de sarrasin

100 g de farine blanche

5 cl d'huile de colza

7 cl d'eau filtrée

2 oignons jaunes

1 oignon rouge

2 branches de thym frais

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

1 burrata

Piment d'Espelette

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger les deux farines, 1 pincée de sel, l'huile et l'eau. Terminer de pétrir à la main et façonner une boule. Mettre en attente à température ambiante le temps de préparer la garniture.

Peler les oignons et les émincer.

Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes, les oignons doivent être cuits sans trop de coloration. Saler et poivrer et incorporer le thym effeuillé.

Etaler la pâte et en foncer un moule bandeau puis répartir les oignons.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson puis déposer la burrata coupée en petits morceaux, saupoudrer de piment d'Espelette et enfourner à nouveau 5 minutes environ.

Servir chaud.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Oignons et burrata, quelle bonne idée, j'aime beaucoup ! Bisous

[Chantal]

Elle est superbe cette tarte, et sur votre conseil je vais passer en cuisine
Bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir c'est un très bon diner par exemple bonne soirée

[Cooking Julia]

Oh comme j'aime les saveurs de cette tarte, avec une bonne salade verte, c'est un délice !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui parfait pour le diner

[Délice et saveur de Nath]

Elle est superbe cette tarte, exactement comme je les aime, miam

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout comme moi

[Marion]

Quelle bonne idée ! On associe très souvent la burrata avec les tomates, avec des oignons, ça me plait encore plus !
Bonne soirée, bises.

[guy59620]

jolie tarte et bonne garniture toujours les news dans le reader over-blog l'autre fois ils m'ont répondus de supprimer les abonnés et si je le fais je n'ai plus rien
une bonne soirée bisous

[delphine]

Quelle bonne idée cela doit être un pur délice
Belle soirée

[corinnette]

c'est une belle tarte comme nous les aimons le soir avec une salede à la maison
bon samedi

[La cuisine de poupoule]

Une très belle tarte qui fait envie
Bonne fin de journée
Bisous

[wajo]

coucou,
voilà une recette pour moi,j'adore les oignons et j'adore la burrata,jamais fait en tarte mais grenailles-oignons au four avec burrata en fin de cuisson des grenailles oui,alors ta recette va me plaire à coup sûr ! merci

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour cette idée de grenailles oignon burrata j'y penserai prochainement bon week-end