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Les petits plats de Béa

Tarte aux deux oignons et burrata

7 Mai 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte aux deux oignons et burrata

C'est une tarte bien sympa à servir en diner végétarien avec  quelques feuilles de salade ou coupée en petits morceaux, elle peut faire office d'amuse bouche à l'apéro.

Ici la pâte est fine, parfumée et croustillante grâce à l'ajout de farine de sarrasin.

La  burrata mise en fin de cuisson juste pour la chauffer est relevée d'une pointe de piment d'Espelette.

Ca vous plait ? Si oui il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine.

Tarte aux deux oignons et burrata

Pour une tarte bandeau

50 g de farine de sarrasin

100 g de farine blanche

5 cl d'huile de colza

7 cl d'eau filtrée

2 oignons jaunes

1 oignon rouge

2 branches de thym frais

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

1 burrata

Piment d'Espelette

Tarte aux deux oignons et burrata

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger les deux farines, 1 pincée de sel, l'huile et l'eau. Terminer de pétrir à la main et façonner une boule. Mettre en attente à température ambiante le temps de préparer la garniture.

 

Tarte aux deux oignons et burrata

Peler les oignons et les émincer.

Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes, les oignons doivent être cuits sans trop de coloration. Saler et poivrer et incorporer le thym effeuillé.

Etaler la pâte et en foncer un moule bandeau puis répartir les oignons.

Tarte aux deux oignons et burrata

Enfourner pour 20 minutes de cuisson puis déposer la burrata coupée en petits morceaux, saupoudrer de piment d'Espelette et enfourner à nouveau 5 minutes environ.

Servir chaud.

Tarte aux deux oignons et burrata
Tarte aux deux oignons et burrata
Tarte aux deux oignons et burrata

Commenter cet article

B
Oignons et burrata, quelle bonne idée, j'aime beaucoup ! Bisous
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C
Elle est superbe cette tarte, et sur votre conseil je vais passer en cuisine<br /> Bon dimanche
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B
Avec plaisir c'est un très bon diner par exemple bonne soirée
C
Oh comme j'aime les saveurs de cette tarte, avec une bonne salade verte, c'est un délice !
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B
oui parfait pour le diner
D
Elle est superbe cette tarte, exactement comme je les aime, miam
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B
tout comme moi
M
Quelle bonne idée ! On associe très souvent la burrata avec les tomates, avec des oignons, ça me plait encore plus ! <br /> Bonne soirée, bises.
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G
jolie tarte et bonne garniture toujours les news dans le reader over-blog l'autre fois ils m'ont répondus de supprimer les abonnés et si je le fais je n'ai plus rien<br /> une bonne soirée bisous
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D
Quelle bonne idée cela doit être un pur délice<br /> Belle soirée
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C
c'est une belle tarte comme nous les aimons le soir avec une salede à la maison<br /> bon samedi
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L
Une très belle tarte qui fait envie <br /> Bonne fin de journée <br /> Bisous
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W
coucou,<br /> voilà une recette pour moi,j'adore les oignons et j'adore la burrata,jamais fait en tarte mais grenailles-oignons au four avec burrata en fin de cuisson des grenailles oui,alors ta recette va me plaire à coup sûr ! merci
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B
Merci pour cette idée de grenailles oignon burrata j'y penserai prochainement bon week-end
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