Saumon sauce tomate crémeuse

C'est une recette vite préparée, pratique quand on a peu de temps à passer en cuisine et qu'on veut servir un bon plat maison.

Ici finalement on passe plus de temps à préparer l'accompagnement que le plat par lui même.

Le saumon coupé en cubes est poêlé avec quelques moules cuites et décortiquées, ça prend 5 minutes puis on ajoute de la sauce tomate et de la crème fleurette, on chauffe à nouveau 5 minutes pour bien lier la sauce et voilà le plat est prêt.

Si vous n'aimez pas le saumon, tout autre filet de poisson conviendra comme le cabillaud, la lingue, le lieu.... Cette recette convient également pour un filet de volaille, poulet ou dinde (en oubliant les moules bien sûr ou pas finalement pour plat terre mer).

En accompagnement, j'ai servi du riz basmati rouge, un riz thaïlandais parfumé.

Et également des légumes méditerranéens, tomates, courgettes et poivrons cuits à la manière d'une ratatouille parce que j'ai préparé ce plat à la fin de l'été mais d'autres légumes de saison peuvent être envisagés comme n'importe quelle variété de courge rôtie au four, des carottes, du panais.....

Pour 2 personnes

250 à 300 g de filet de saumon

1 tasse de moules cuites et décortiquées (surgelées chez moi)

2 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée (Buitoni en tubes) ou maison si vous en avez en stock 

20 cl de crème fleurette entière ou pas

Quelques feuilles de marjolaine fraiche ou de l'origan séché

sel et poivre

1 cuillère à soupe d'huile

Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir le saumon coupé en cubes pendant 5 minutes. 

Puis ajouter les moules, la sauce tomate et la crème fraiche, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Terminer en ajoutant les herbes aromatiques finement ciselées.

Comments

[Marion]

Une sauce originale pour le saumon ! On pense souvent à la crème mais cette sauce à la tomate doit bien se marier avec le saumon.

[thithoad]

ça devait être un régal
bonne soirée

[delphine]

Un régal ton saumon
Bises

[Jackie]

Parfois les recettes les plus simples sont absolument délicieuses. Bisous

[zika]

Aïe ma Béa, c'est très bon et très appétissant, bisous

[guy59620]

très joli plat j'aime bien les moules mais pas fan de saumon
excellent après-midi bisous

[Natalia]

Un très joli plat, j'aime tout.
Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Une belle façon de cuisiner le saumon mais je passe mon tour
Bonne jorunée
Bisous

[Emmanuelle]

C'est original cette cuisson du poisson à la sauce tomate, je retiens l'idée. Bisous

[Clarisse en Cuisine]

Une belle idée pour accommoder le saumon un peu autrement... je note... je note... belle journée à toi. Bises

[Viviane]

Un régal assurément... et sans prise de tête, ton p'tit plat ne peut que ravir les gourmands gourmets.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Chantal]

Ce plat me plaît beaucoup, rapide et simple à réaliser, je note
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir vous ne devriez pas être déçue bonne journée

[corinnette]

un bon plat qui nous plairait à la maison
bonne journée

[Marie-Anne]

Tout simple et excellent, bonnes fêtes de fin d'année

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui un plat bien pratique. Merci Marie-Anne. Excellentes fêtes de fin d'année également