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Les petits plats de Béa

Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

19 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

Dès que la saison de la rhubarbe revient elle est bien présente dans ma cuisine et j'aime l'associer aux fraises.

J'ai repéré ce gâteau chez Vanda. j'en ai adapté les quantités car j'ai acheté un nouveau moule à cake plus petit qui me permet de préparer des desserts pour deux.

Ici on utilise de l'huile de coco qui apporte également sa part de saveur.

C'est un gâteau qui se prépare facilement, inutile de sortir un robot pâtissier, un saladier et un fouet à main suffisent.

Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises
Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

Pour un moule à cake de 18 cm X 6 cm

2 oeufs

60 g de sucre

40 g d'huile de coco

100 g de semoule fine

2 cuillères à café de levure

250 g de rhubarbe (poids net)

Pour le coulis

200 g de fraises

2 cuillères à soupe de sucre

 

Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter l'huile de coco fondue, la semoule et la levure mélanger toujours au fouet pour obtenir une préparation homogène.

Incorporer la rhubarbe coupée en petits morceaux.

Verser dans un moule chemisé s'il n'est pas en silicone.

Cuire durant 30 à 35 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises
Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

Mixer finement les fraises équeutées et coupées en petits morceaux avec le sucre.

Servir ce coulis avec le gâteau.

Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises
Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

Commenter cet article

M
Un cake original autour du classique duo fraises et rhubarbe !
Bonne journée, bises.
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I
Oui bien sûr, ce cake est pour moi ! Je n'ai pas d'huile de coco, je suppose que le beurre fondu fera l'affaire !
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V
Merci d être passer chez moi chercher ce cake
Chez moi on m adore et il revient souvent sur la table à la saison de la rhubarbe
Bizzz
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V
De délicieuses saveurs réunies !
Bonne journée
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D
miam, un dessert à la rhubarbe.....bisous
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C
Il est beau ce cake ! Moi qui adore les desserts à la rhubarbe, je suis ravie ! Bises
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L
Très beau cake, moi qui adore la rhubarbe je succombe sans hésiter
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J
Un délice ce cake et l'idée de l'huile de coco, je retiens. Bisous
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G
un joli cake bien moelleux et excellent coulis
très bon après-midi bises
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Z
Il est gourmand ton gâteau et il me plait, merci du partage, bisous.
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N
De belles associations. J'aime tout et je prendrais volontiers une part.
Bisous
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S
je me régalerais avec ton cake!!! bisous
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E
Il me plait bien ton cake, il a l'ai très moelleux. Bisous
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D
Comme il doit être bon, un véritable régal
Bonne jiurnée
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T
un petit cake bien tentant!
bonne journée
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P
Un cake qui donne envie avec son coulis de fraises. Bises
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L
J'adore se genre de cake pour le petit déjeuner
Bonne journée
Bisous
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V
J'adore la rhubarbe et j'aime aussi la glisser dans des gâteaux. Ton cake paraît moelleux et doit être délicieux, surtout arrosé de ce coulis. L'association rhubarbe et fraises est toujours parfaite pour moi aussi.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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C
un beau cake avec une association aux accords parfaits
bon mercredi
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