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Cuisine & Voyages
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C'est à nouveau de la cuisine asiatique. Cette sauce satay me tentait depuis longtemps. J'ai profité d'un pot de beurre de cacahuètes entamé pour la réaliser. Cette sauce aux multiples saveurs est à la fois douce et relevée en même temps. Elle se réalise...
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Un velouté très velouté, 4 ingrédients et ça n'est pas compliqué de se régaler. Poireau, pomme de terre, brocoli et du lait de coco pour une douceur et un velouté extrêmes. Pour 4 bols 1 tête de brocoli (environ 500g) 1 poireau 1 pomme de terre 15 cl...
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Les potages sont très présents dans notre alimentation dès la fin de l'été. Riches en légumes, en minéraux, vitamines, ils réhydratent également. Bien sûr il faut les varier et ça n'est vraiment pas compliqué, il suffit de jongler avec les légumes. Bien...
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Certes il fait moins froid, mais les soupes restent encore d'actualité chez moi, pour un diner plus léger qui permet un peu d'équilibrer les menus tant en calories que financièrement. Elles offrent une grande variété de possibilité, il suffit de jouer...
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C'est un petit plat préparé un soir où il restait dans mon frigo un morceau de chou blanc. Je l'ai accompagné d'aiguillettes de poulet marinées au citron, ail et coriandre et grillées mais on pourrait aussi envisager de servir en plat végétarien. Ici...
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Pour un déjeuner asiatique entre amis j'ai acheté chez GF une papaye verte pour faire à nouveau cette salade de papaye verte souvenir de notre voyage au Vietnam. Cependant, elle était bien trop grosse pour mon utilisation initiale, je l'ai pris quand...
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J'aime cuisiner la lotte. Pas assez souvent à mon gout mais c'est surtout lié au prix, ça n'est pas un poisson bon marché et quand on a retiré l'arête centrale il ne reste que de quoi régaler 3 ou 4 personnes en ayant une queue qui pèse 1,5 kilo au départ....
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C'est une publication pour vous dire que c'est possible de faire un bon velouté avec de la salade frisée. Revenue du marché avec une énorme salade frisée, un cadeau de ma maraichère car je ne l'ai payée qu' 1€ et en dehors du pied je n'ai rien jeté. Je...
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Dès l'arrivée de l'automne, chez moi le dimanche soir c'est soupe en tout genre. Je n'ai pas toujours le temps de préparer des soupes élaborées mais quand on le veut on arrive toujours à sortir un potage maison bien meilleur que ces briques de soupe industrielles....
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Ce plat est divin. Le dos de cabillaud est poché dans du lait de coco aromatisé aux herbes aromatiques et au gingembre. Cette cuisson donne un poisson moelleux et subtilement parfumé. C'est une assiette digne d'une table de restaurant. Un plat que j'aurai...
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Ces crèmes brûlées au lait de coco sont légères, pas trop sucrées et légèrement fruitées avec ces fruits de la passion. Un très bon dessert bien agréable même après un plat copieux. Pour 6 crèmes 40 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de noix de coco...
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C'est un dessert tout simple que l'on voit régulièrement. C'est tellement bon, il mérite une fois de plus de passer juste comme un aide mémoire car il mérite d'être fait et refait. Il a une belle texture, il est délicatement parfumé de coco, caramel et...
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C'est un grand voyage de plusieurs milliers de kilomètres que je vous propose de faire avec cette recette simple, rapide à préparer et riche en saveurs. En ce 16 février elle me permet également d'illustrer le Nouvel An chinois. Cette année sera sous...
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Lorsque j'ai vu ce poisson chez le poissonnier il m'a intrigué. Après quelques conseils pris auprès du poissonnier, je me suis décidée à en acheter deux tranches. Ce poisson est plutôt fade et a besoin d'aide pour donner le meilleur de lui même. J'avais...
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Ne cherchez pas les lentilles corail sur la photo, vous ne les trouverez pas, elles se sont cachées dans la pâte de cette tarte. La majeur partie de la farine a été remplacée par une farine de lentilles (lentilles corail pulvérisées au robot). Ca donne...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
