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Les petits plats de Béa

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

26 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Ca n'est pas une crème d'amandes traditionnelle. C'est un produit italien acheté lors d'une soirée découverte de produits siciliens, dans l'autre vie quand on pouvait se réunir. J'avais été séduite dès la première cuillère et en avais acheté un pot resté dans mon placard. C'est une sorte de pâte à tartiner à l'amande.

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Elle est parfaite pour accompagner ces fraises. 
Je n'ai préparé que 3 tartelettes car j'ai utilisé le reste de pâte sablée au sarrasin qui restait de ces tartelettes au pavot et au citron vert et que j'avais conservé au congélateur. Il suffit de la sortir et de la laisser à température ambiante pour qu'elle retrouve sa souplesse.

Avec ces tartelettes je participe au défi de Recettes de dont le thème de ce mois est tartes et tartelettes

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises
Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Pour 3 tartelettes

Pâte sablée au sarrasin  recette ICI

1 pot de pâte à tartiner à l'amande

Quelques fraises

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Etaler la pâte sablée et en foncer des cercles à tartelettes posés sur une plaque garnie de papier cuisson. Poser un morceau de papier cuisson sur la pâte puis des billes de lestage.

Cuire pendant 10 minutes puis retirer les billes et le papier et cuire à nouveau 5 minutes la pâte doit être cuite et dorée.

Etaler une couche épaisse de pâte à l'amande sur les fonds de tartelettes.

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Equeuter les fraises rincées et essuyées et les couper en 4 puis les ranger sur le tour des tartelettes, mettre au centre une fraise entière.

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Je n'ai pas ajouté de sucre car la pâte à l'amande est déjà bien sucrée, l'acidité des fraises contrebalance bien cette note sucrée.

Vous aurez peut être l'occasion de tomber sur un produit similaire.

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises
Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Après la préparation de ces tartelettes, il restait un peu de crème dans mon pot.
Je l'ai utilisée comme ci dessous en tartinant un peu de crème sur un sablé au beurre salé et en déposant une grosse fraise.

Tartelettes à la crème d'amandes et fraises
Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

Commenter cet article

Jackie 28/06/2021 15:30

Bien appétissantes et très tentantes ces petites tartelettes. Bises

ISCA 27/06/2021 09:33

Elles sont toutes mignonnnes tes petites tartelettes !

Marion 27/06/2021 08:33

Des tartelettes bien sympathiques est gourmandes ! Et en plus, c'est rapide à faire.
Bon dimanche, bises.

patissi-patatta 26/06/2021 18:14

Très jolies tartelettes ; je serai curieuse de gouter cette amande en pâte. Bon week-end

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/06/2021 08:22

Délicieux et tout en douceur j'ai vu sur le net des préparations similaires en vente

La cuisine de poupoule 26/06/2021 15:59

De très belle tartelettes
Bonne journée bisous

guy59620 26/06/2021 15:55

de jolies tartelettes une pâte que je découvre et excellent fruit
très bon après-midi bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/06/2021 08:24

J'aime m'amuser à varier la préparation de mes pâtes à tarte

vanni 26/06/2021 12:46

Elles sont sublimes !!
Bon week-end

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/06/2021 08:24

Merci bon dimanche

thithoad 26/06/2021 11:35

ça doit être super bon!!
bonne journée

Natalia 26/06/2021 10:35

Un régal ! J'imagine bien le goût. Les voyages me manquent.
Bon week-end, bisous

delphine 26/06/2021 08:46

Oh cette crème doit être un pur délice
Bon week end

corinnette 26/06/2021 08:34

très jolies tes tartelettes
j'adore
bises

choupette88 26/06/2021 08:33

Une très jolie recette !
Bon samedi à toi
bisous de nous deux !

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