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Les petits plats de Béa

Glace au gingembre - bataille food # 91

7 Juillet 2021, 17:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Glace au gingembre - bataille food # 91

Lors d'une balade le long de notre littoral, un soir nous nous sommes arrêtés à Ambleteuse avec une envie de glace.

Glace au gingembre - bataille food # 91
Glace au gingembre - bataille food # 91
Glace au gingembre - bataille food # 91

Sur l'Esplanade, il y  a un kiosque qui vend des glaces avec une multitude de parfums différents dont certains très originaux.

Je n'avais encore jamais gouté de glace au gingembre alors que j'en aime la saveur piquante. Elle était bien présente et l'est également dans ma version que j'ai préparée un peu au feeling.

J'ai utilisé une sorbetière mais elle n'est pas obligatoire puisqu'ici la base lactée est du lait concentré.

Glace au gingembre - bataille food # 91

Pour un bac de glace

400 g de lait concentré non sucré

170 g de lait concentré sucré

30 g de gingembre frais finement râpé

30 g de gingembre confit finement haché

Glace au gingembre - bataille food # 91

Mettre le lait concentré non sucré dans une casserole avec le gingembre frais finement râpé. Chauffer jusqu'à atteindre l'ébullition puis stopper le feu et laisser complètement refroidir puis mettre au frigo au moins 3 heures.

Après ce temps ajouter le lait concentré sucré,  mixer la préparation au mixeur plongeant.

Verser dans la cuve de la sorbetière et la mettre en route.

Hacher finement le gingembre confit.
Quand la glace est prise, la verser dans un bac, incorporer le gingembre confit en mélangeant avec une fourchette.

Mettre au congélateur.

Sans sorbetière, verser la préparation dans un bac, ajouter le gingembre confit, mélanger et mettre au congélateur, mélanger la préparation quand elle commence à prendre plusieurs fois pour éviter la cristallisation.

Glace au gingembre - bataille food # 91
Glace au gingembre - bataille food # 91

Avec cette recette je participe à la Bataille Food 91

 

 

Glace au gingembre - bataille food # 91

La marraine Isabelle du blog une petite faim a choisi pour thème "l'été sera chaud, l'été sera chaud"

Glace au gingembre - bataille food # 91

 

Ca m'a inspiré une bonne glace rafraichissante.

Glace au gingembre - bataille food # 91

Voici la liste de participant(e)s

  1. Annyvonne du blog ” LES DELICES DE THITHOAD ”.
  2. Viviane du blog ” QUOIQUONMANGE ” .
  3. Sofia du blog ” PLUMETPROSE ”.
  4. Michelle du blog ” Le blog de Michelle, plaisirs de la maison ” .
  5. Isca du blog ” LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA ” .
  6. Miss douceur du blog ” COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR ” .
  7. Chantal du blog ” UNGRAINDESABLEOUDESEL ” .
  8. Christelle du blog ” LA CUISINE DE POUPOULE ” .
  9. Jacqueline du blog ” LESRECETTESDEJACRE ” .
  10. Hélène du blog ” KESKONMANGEMAMAN ” .
  11. Catalina du blog ” Le blog de Cata ”.
  12. Muriel du blog ” PETITES MARMITES 
  13. Samar du blog ” MES INSPIRATIONS CULINAIRES ” .
  14. Mauricette du blog ” MOMO DELICE ” .
  15. Martine de LR du blog ” L’atelier de la corvette ” .
  16. Guy du blog ” GUY59620 ” .
  17. Michèle du blog ” CROQUANT FONDANT ” .
  18. Natly du blog ” Cuisine Voozenoo ”.
  19. Zika du blog ” Cuisine bonoise de Zika ” .
  20. Vanessa du blog ” Popotte de petit bohnium ” .
  21. Béatrice du blog ” Les petits plats de Béa ” .
  22. Clara du blog ” La table de Clara ”.
  23. Yolande du blog ” Les petits plats de Patchouka ”.
  24. EmilieRD du blog ” La vie en République Dominicaine ” .
  25. Annelise du blog ” Chantilly and co ” .
  26. Craquounette du blog ” Craquounette Avenue ” .
  27. Delphine du blog ” oh, la gourmande ” .
  28. Charlotte du blog ” Les recettes de la débrouille ” ..
  29. Isabelle du blog ” Une Petite Faim ”.

Commenter cet article

ISCA 11/07/2021 19:19

Hummm, bonne idée, une glace au gingembre, cette saveur se prête aussi bien au sucré qu'au salé. J'aime en parfumer les pains d'épices. J'espère de tout coeur que l'une de tes recettes viendra enrichir la prochaine Bataille Food. Tu as déjà la vaisselle adéquate ...

Brigitte / Les filles à table 09/07/2021 18:31

C'est original, je n'y ai jamais goûté non plus, ni même vu, à tester ! Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/07/2021 09:33

HUmm voilà une bonne glace
Bisous

Natly 08/07/2021 21:11

Moi qui me régale avec mon nectar de gingembre que je me fais tous les mois, cette glace est pour moi !!
Je vais tester rapidement.
Bonne soirée.

Michelle 08/07/2021 18:25

une glace originale avec ce gingembre, belle journée

les recettes de la débrouille 08/07/2021 16:07

Je n'ai jamais goûté de glace au gingembre.

Délice et saveur de Nath 08/07/2021 15:49

Mais quelle bonne idée, j aime beaucoup le gingembre

keskonmangemaman 08/07/2021 15:36

j'aime aussi beaucoup le gingembre je n'ai jamais testé en glace tu me donnes envie d'essayer

Natalia 08/07/2021 13:05

C'est très original. J'aurais bien aimé goûter.
Bisous

Michèle 08/07/2021 11:27

Un vrai plaisir cette glace et tellement originale!

Viviane 08/07/2021 10:24

Aaah me voilà ! Faut dire qu'il y a du monde sur ce tour gourmand et pour n'omettre personne je fais toujours selon l'ordre de la liste. :-)
Une véritable originalité dans le choix du parfum pour cette glace, tu titilles la gourmandise de mes papilles qui goûteraient volontiers. A tester donc !!!
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

patissi-patatta 08/07/2021 07:30

Moi non plus je n'ai jamais gouté de glace au gingembre ; merci pour la découverte. Bonne journée

Une Petite Faim 07/07/2021 21:51

coucou déjà merci de ta participation, je n'ai jamais testé au gingembre mais franchement ta glace donne envie de la tester d'urgence, bravo, bisous

Catalina 07/07/2021 21:49

originale cette glace, à faire
bonne soirée

zika 07/07/2021 20:56

Idéale avec les chaleurs qui frisent les 40° ici, c'est délicieux j'en suis certaine, bisou

delphine 07/07/2021 20:47

Cela doit être un délice
Belle soirée

Les Papilles de Karen 07/07/2021 20:39

Une glace originale que je n'ai jamais goûté ! Bonne soirée, bises

thithoad 07/07/2021 20:30

ta glace me fait bien envie!
bonne soirée

guy59620 07/07/2021 19:36

jolie glace c'est vrai que le gingembre c'est épicé première fois que j’entends parler de cette glace il faut dire que maintenant il y en n'a a tous les parfums
une bonne soirée bisous

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