Glace au gingembre - bataille food # 91
Lors d'une balade le long de notre littoral, un soir nous nous sommes arrêtés à Ambleteuse avec une envie de glace.
Sur l'Esplanade, il y a un kiosque qui vend des glaces avec une multitude de parfums différents dont certains très originaux.
Je n'avais encore jamais gouté de glace au gingembre alors que j'en aime la saveur piquante. Elle était bien présente et l'est également dans ma version que j'ai préparée un peu au feeling.
J'ai utilisé une sorbetière mais elle n'est pas obligatoire puisqu'ici la base lactée est du lait concentré.
Pour un bac de glace
400 g de lait concentré non sucré
170 g de lait concentré sucré
30 g de gingembre frais finement râpé
30 g de gingembre confit finement haché
Mettre le lait concentré non sucré dans une casserole avec le gingembre frais finement râpé. Chauffer jusqu'à atteindre l'ébullition puis stopper le feu et laisser complètement refroidir puis mettre au frigo au moins 3 heures.
Après ce temps ajouter le lait concentré sucré, mixer la préparation au mixeur plongeant.
Verser dans la cuve de la sorbetière et la mettre en route.
Hacher finement le gingembre confit.
Quand la glace est prise, la verser dans un bac, incorporer le gingembre confit en mélangeant avec une fourchette.
Mettre au congélateur.
Sans sorbetière, verser la préparation dans un bac, ajouter le gingembre confit, mélanger et mettre au congélateur, mélanger la préparation quand elle commence à prendre plusieurs fois pour éviter la cristallisation.
Avec cette recette je participe à la Bataille Food 91
La marraine Isabelle du blog une petite faim a choisi pour thème "l'été sera chaud, l'été sera chaud"
- La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna.
- l’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
- La page Facebook de la Bataille Food.
- La précédente marraine de la Bataille Food#90, Thithoad LES DELICES DE THITHOAD.
Ca m'a inspiré une bonne glace rafraichissante.
Voici la liste de participant(e)s
- Annyvonne du blog ” LES DELICES DE THITHOAD ”.
- Viviane du blog ” QUOIQUONMANGE ” .
- Sofia du blog ” PLUMETPROSE ”.
- Michelle du blog ” Le blog de Michelle, plaisirs de la maison ” .
- Isca du blog ” LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA ” .
- Miss douceur du blog ” COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR ” .
- Chantal du blog ” UNGRAINDESABLEOUDESEL ” .
- Christelle du blog ” LA CUISINE DE POUPOULE ” .
- Jacqueline du blog ” LESRECETTESDEJACRE ” .
- Hélène du blog ” KESKONMANGEMAMAN ” .
- Catalina du blog ” Le blog de Cata ”.
- Muriel du blog ” PETITES MARMITES ”
- Samar du blog ” MES INSPIRATIONS CULINAIRES ” .
- Mauricette du blog ” MOMO DELICE ” .
- Martine de LR du blog ” L’atelier de la corvette ” .
- Guy du blog ” GUY59620 ” .
- Michèle du blog ” CROQUANT FONDANT ” .
- Natly du blog ” Cuisine Voozenoo ”.
- Zika du blog ” Cuisine bonoise de Zika ” .
- Vanessa du blog ” Popotte de petit bohnium ” .
- Béatrice du blog ” Les petits plats de Béa ” .
- Clara du blog ” La table de Clara ”.
- Yolande du blog ” Les petits plats de Patchouka ”.
- EmilieRD du blog ” La vie en République Dominicaine ” .
- Annelise du blog ” Chantilly and co ” .
- Craquounette du blog ” Craquounette Avenue ” .
- Delphine du blog ” oh, la gourmande ” .
- Charlotte du blog ” Les recettes de la débrouille ” ..
- Isabelle du blog ” Une Petite Faim ”.
Commenter cet article