Cookies double chocolat

2 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une folie envie de chocolat !

cette recette est tout à fait ce qu'il vous faut, pas d'attente pour la pâte, on la cuit tout de suite après sa préparation.

J'ai été séduite par le visuel craquelé lorsque je les ai repérés sur Pinterest.

Je n'ai pas été déçue ils sont délicieux et ont été approuvés par mon chocovore et sa sœur.

Pour obtenir de beaux cookies craquelés il faut battre les oeufs avec les sucres pendant 5 minutes chrono en main.

Le petit plus, déposer avant cuisson quelques graines de fleur de sel, une alliance parfaite avec le chocolat.

Pour une vingtaine de cookies

200 g de chocolat noir

125 g de beurre coupé en dés

120 g de sucre fin

100 g de cassonade

2 oeufs

130 g de farine

3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à café de levure chimique

fleur de sel

Préchauffer le four à 170° c.

Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au micro ondes avec le beurre. Procéder en plusieurs fois pour ne pas recuire le chocolat. A la fin, mélanger, le beurre bien chaud va finir de fondre les derniers morceaux de chocolat. Réserver.

Fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade pendant 5 minutes. (Comme précisé dans l'intro, c'est indispensable pour obtenir de beaux cookies craquelés).

Ajouter ensuite le mélange chocolat fondu et beurre, fouetter quelques instants puis incorporer toujours en fouettant, la farine, le cacao et la levure mêlés ensemble et tamisés.