Gateau invisible aux courgettes

Ce plat est ma deuxième version de gâteau invisible.

Après le gâteau invisible à la carotte et au navet proposé (La recette est ici) ,

voici une version plus estivale à la courgette et parfumée à l'ail, au basilic et à la marjolaine qui donnent du peps à ce légume réputé plutôt fade.

Ce gâteau servi bien frais, accompagné de quelques rondelles de tomates en vinaigrette constitue un repas d'été sain et léger. Bon pour les irréductibles de viande il peut aussi devenir un accompagnement d'une grillage.......

Pour 4 personnes

700 g de courgettes

35 g de farine

35 g de maïzena

1/2 sachet de levure

150 g de lait ribot

3 oeufs

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

basilic et marjolaine fraîchement hachés

ail semoule,sel et poivre

Préchauffer le four à 200°c.

Laver les courgettes et les couper en rondelles à la mandoline en conservant la peau.

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait et le parmesan, ajouter en fouettant la farine, la maïzena et la levure.

Incorporer l'ail semoule, les herbes finement ciselées, saler et poivrer.

Ajouter dans le saladier les rondelles de courgettes et mélanger pour les enrober de pâte.

Beurrer un moule à manquer ou un moule à cake selon la forme souhaitée pour ce gâteau invisible, et y verser la préparation.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler

Laisser complètement refroidir puis réserver au frigidaire avant de servir.

Je ne sais pas pourquoi, cette  recette est restée dans mes brouillons deux étés.

Depuis je l'ai réalisée à nouveau dans une version plus italienne.

J'ai d'abord ajouté aux tranches de courgettes,  un oignon finement coupé en rondelles.

J'ai ajouté également une cuillère à soupe d'un mélange d'épices italiennes à la préparation aux œufs.

Et pour finir ce jour là n'ayant pas de lait ribot je l'ai remplacé par un yaourt nature maison et quelques cuillères de lait.

C'est également une très bonne version.

Et si il vous reste un peu de ce gâteau invisible, voici une suggestion pour le terminer.

Quelques bouchées apéritives.

Photos prises dans le jardin de mon fils l'année dernière

Comments

[Max]

Un bon plat complet qui me plait bien

[Medpasteur.com]

On disait que les courgettes sont les légumes du paradis avec lequel s'est nourri Younes le prophète qui fut avalée par la baleine !

[Viviane]

Belle idée pour déguster les délicieuses courgettes du jardin autrement qu'en gratin ou poélées !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est une version qui change effectivement

[kekeli]

J'ai mis ta recette dans mes favoris car elle me plait bien !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir bon après midi

[sandra]

HUMM VERSION SALEE CET INVISIBLE ME TENTE

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu ne serais pas déçue

[guy59600]

très joli gâteau et délicieux les courgettes hélas cette année je n'en n'aurais pas beaucoup de fleurs puis elles tombent et rien
une bonne soirée bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'ai le même problème avec un pied de patisson et hier je suis allée chez ma fille pareil pour elle avec ces courgettes longues par contre elle aura une belle production de courgettes rondes , va savoir

[Cooking Julia]

Déjà fait aussi plusieurs fois, mais je crois bien ne l'avoir par mis sur mon blog... En tout cas, c'est une bonne recette ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui et on peut la modifier du coup c'est assez facile d'avoir envie de la refaire

[Liliane]

Ce gâteau invisible circulait sur tous les blogs il y a quelque temps et je l’avais également fait plusieurs fois. Merci d’avoir ressorti cette recette, car aux courgettes il est vraiment excellent.
Bonne soirée
Bise

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui comme je le dis il est resté dans mes brouillons j'ai du le faire quand il circulait sur les blogs des uns et des unes

[Marion]

Je n'ai jamais testé ce type de gâteau ! C'est une bonne idée pour cuisiner simplement de belles courgettes.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui et il est pratique il peut se préparer à l'avance et se garde 2 ou 3 jours au frais

[Graine de faim kely]

Super idée comme d’habitude Béa, ta recette tombe bien avec toutes ces courgettes aux jardin, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui certains ont de belles récoltes pour d'autres elles sont plus capricieuses

[Soraya]

Oh Béa je suis tomber amoureuse de ta tarte hihihi elle est magnifique et original !! Merci pour la recette. Bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

une belle présentation et un régal tout va bien

[corinnette]

voilà une belle idée qui me plait beaucoup
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

une bonne utilisation des courgettes si on en a une belle récolte

[Michèle]

Un vrai régal! Merci Béa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir Michèle

[Chris]

Une amie en a fait un ce Week-end, servi en apéro et nous nous sommes régalés!!!
En plat d'été avec une salade, c'est une très bonne idée.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

en apéro c'est bien frais