Salade grecque de concombre tomate féta structurée - balade grecque

Cette salade composée de concombre tomates et féta se trouve sur toutes les cartes des tavernes grecques. 

A la maison nous l'aimons beaucoup pour sa fraicheur et aussi parce qu'elle nous rappelle nos diverses séjours dans les îles grecques. Je la fais donc souvent et n'avais pas pensé à la mettre sur mon blog jusqu'à ce que je tombe sur une photo sur le journal des femmes la présentant ainsi structurée. 

Ca m'a plu tout de suite et j'en ai gardé l'idée,  ça n'est pas compliqué il faut juste effectuer des couches dans un cercle de 9 cm de diamètre.

Pour 2 personnes

2 petits concombres Noa

2 belles tomates grappe

1 petit morceau d'oignon rouge

1 gousse d'ail

100 g de feta

1 cuillère à soupe de basilic frais haché

Pour la vinaigrette

1 pointe de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Couper les concombres en petits cubes. Les mettre  dans un bol avec la gousse d'ail pelée et écrasée au presse ail.

Couper les tomates en petits cubes les mettre dans autre bol avec l'oignon rouge coupé en tous petits morceaux.

Emietter la  feta, ajouter le basilic poivrer et mélanger.

Préparer la vinaigrette en émulsionnant la moutarde l'huile et le vinaigre, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau filtrée. Saler et poivrer.

Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigrette dans les concombres et 2 cuillères à soupe de vinaigrette dans les tomates.

En utilisant deux cercles de 9 cm dresser les salades en déposant la moitié des concombres dans chaque cercle, tasser.

Mettre ensuite les tomates et tasser puis terminer par la féta.

Décorer le dessus de lamelles d'oignon rouge et d'un brin de persil.

Verser le reste de vinaigrette autour des salades.

Accompagnées d'un bon pain maison ces salades ont été pour nous un bon diner léger.

Balade grecque

Ci dessous quelques photos de nos différents voyages en Grèce et dans les îles grecques

Corfou

La crète

Kos

Nissiros

Kalimnos

Psérimos

Rhodes

Simi

Zakynthos

Athènes

La mer des oliviers

Delphes

Les météores

Olympie

Epidaure

Le canal de Corinthe

Corinthe

Nauplie

Comments

[patissi-patatta]

Merci pour cette jolie balade. Ta présentation de cette salade grecque est superbe. Bises

[Marion]

Quelle jolie présentation pour cette salade emblématique et tellement bonne !
Bonne journée, bises.

[Jackie]

Délicieux et j'en ai déjà proposé ainsi sans savoir que c'était grecque. Merci pur ce beau voyage... un jour...

[Délice et saveur de Nath]

Très jolie présentation, j aime beaucoup cette salade. Bises

[ISCA]

Superbe idée présentable, quant à la Crète, nous avons de sublimes souvenirs de Simi (qui ne datent pas d'hier ...). Nous avions loupé le bateau de retour d'excursion à la journée. Nous avons loué un petit appartement pour la nuit. C'était magique, l'île désertée par la horde de touristes. Finalement, c'est notre plus beau souvenir de Crète.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Personnellement je suis allée à Simi au départ du port de Rhodes.

[zika]

Avec un petit bout de pain et que du bonheur, magnifique ton assiette, bisous

[corinnette]

une salade fraicheur que j'adore mais je suis la seule mes zhoms n'aime pas le concombre
et quelle belle balade

[Chantal]

Je viens de voyager tant par la salade grecque que par les jolies photos
Bonne journée