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Les petits plats de Béa

Les asperges (récap mise à jour 2022)

22 Avril 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les asperges (récap mise à jour 2022)

Quelles soient vertes, blanches ou violettes, les asperges représentent le printemps dans toute sa splendeur dans nos assiettes.

Durant la saison, je les utilise très souvent, tant en entrée, que dans la constitution d'un plat ou en accompagnement.

Voici le récapitulatif  déjà proposé l'an dernier et remis à jour de  tout ce que vous pouvez trouver sur le blog en matière d'asperges.

Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour en retrouver le déroulé.

Bonne lecture

 

 

On commence ça va de soit par des suggestions d'entrée

Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)

Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)

Asperges rôties au four selon Yotam ottolenghi

tartare de saumon, asperges vertes et avocat

Pesto d'asperges vertes - Italie, Orvieto

Feuilleté au pesto d'asperges vertes

Tartare d'églefin au gingembre et au kiwi

Tartare d'églefin au gingembre et au kiwi accompagné d'une belle asperge

Asperges sauce vierge

Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)

On continue avec des plats aux asperges

Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Les asperges (récap mise à jour 2022)

Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes- brochettes de pommes de terre à la sauge

Les asperges (récap mise à jour 2022)

Salade de hareng fumé, pommes de terre et asperges vertes

Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats

Tagliatelles aux asperges vertes façon carbonara

Lasagnes au saumon et asperges vertes

Cavatelli aux asperges vertes et à la sauge - les Trullis des Pouilles en Italie

Spaghetti de quinoa, petits pois, fèves, asperges, crevettes et ail des ours

Risotto d'orge perlé aux asperges vertes

Arancini aux asperges

Omelette verte aux asperges et cerfeuil

Filet de poulet farci aux asperges vertes

Piadine printanière - Italie (Emilie Romagne) Ravenne

Pizza à la crème d'artichauts et asperges vertes

salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches

Et pour terminer quelques suggestions d'accompagnement

Poêlée d'artichauts poivrade, fèves et asperges vertes

Poêlée printanière : asperges, fèves et pois gourmands

Poêlée printanière avec ses pois gourmands fèves et asperges blanches

Pousses d'épinards crèmeuses au chèvre frais et à l'ail des ours  et pointes d'asperges

Turbot à l'ail et au persil - poêlée d'asperges

Roti de lotte au lard et au thym citron, riz vénéré aux asperges vertes

Commenter cet article

C
Quelle liste impressionnante ! C'est chez toi qu'il faut aller pour trouver de l'inspiration avec ce légume. Bises
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C
il y en a pour tous les gouts et quel choix<br /> j'ai bien en,vie des lasagnes aux saumon et asperges verts<br /> bonne soirée
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B
Avec plaisir bonne soirée
C
RECETTE EXCELLENTE A FAIRE ABSOLUMENT
G
joli récapitulatif et de bonnes recettes a faire avec des asperges toujours pas de news<br /> excellent après-midi bisous
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D
Merci c'est tellement bon les asperges<br /> Bises
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I
Je ne sais pourquoi c'est la recette meli melo de lasagnes aux asperges et mont des cats qui m'a sauté aux yeux ! Je suis allée la voir de plus près, une merveille <br /> Ton recap est par ailleurs très affriolant
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L
Et bin si tu n'aimes pas les asperges avec toutes ces recettes. Merci pour ces belles idées<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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L
j'ai bien fait de passer sur ton blog..... j'ai mon repas pour ce soir :-)<br /> bises
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C
Superbe récapitulatif, tout fait envie ! Bises
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E
Merci pour tout ce choix !! Bisous
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V
Merci pour ce délicieux panel.. j'aime bien les asperges blanches comme vertes, mais cette année elles sont très chères chez moi.<br /> Bon après-midi
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P
Franchement, merci pour ce récap plein d'idées. On va se régaler. Bises
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B
On voit que tu aimes les asperges, un beau choix de recettes ! Bisous
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L
supers recettes!! j'adore les asperges*!!l<br /> bonne soirée
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Z
Toutes aussi belles qu'appétissantes, mon coeur c'est le risotto qui donne faim ah lala , bisou !!
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C
Eh bien on a le choix j'aime tout sauf le tartare car je ne mange rien de cru même si c'est cuit avec du citron, sinon j'adore tout, bisous
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D
Et bien dis donc il y a du choix chez toi, merci pour tes recettes<br /> C'est super ce récapitulatif, cela permet de retrouver d'anciennes recettes<br /> Bises
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G
de tr-s jolies recettes et délicieux mes asperges<br /> bonne fin de journée bises
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L
un panel de très jolies recettes!<br /> bon dimanche
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C
que de belles recettes et d'idées intéressantes<br /> merci bises et bonne soirée
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C
Quelle magnifique rétrospective ! Tout fait envie, c'est superbe ! Bises
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