Pizza blanche aux asperges et gorgonzola + un petit sentiment de vacances à 3 kilomètres de la maison

Durant la saison des asperges, j'en cuisine très souvent voire plusieurs fois par semaine. 

Du coup je fais marcher mon imagination pour les servir de façons différentes.

C'est souvent le samedi soir que je sers de la pizza, on a plus de temps et c'est indispensable pour préparer une bonne pâte à pizza maison, même si il existe des recettes express elles ne sont jamais à la  hauteur d'une pâte  qui prend le temps de lever. L'idée m' a pris de la garnir d'asperges. La pizza blanche s'est imposée je m'avais pas envie de les associer à une sauce tomate.

Je n'ai pas regretté mon choix d'ingrédients, cette association est vraiment excellente : de la mozzarella, du jambon, de l'oignon rouge, des asperges et du gorgonzola pour donner un peu de peps sans exagérer, ce fromage bleu reste doux.

 Pour 4 personnes

1 pâte à pizza aux graines de lin (recette ICI )

200 g de mozzarella

100 g d'allumettes de jambon

1 oignon rouge

4 grosses asperges blanches ou 6 plus fines 

100 g de gorgonzola

1 filet d'huile d'olive

poivre

Peler les asperges et les cuire 5 à 6 minutes à la vapeur. Elles doivent être al  dente.

Préchauffer le four à 270°c.

Etaler la pâte à pizza.

La poser sur une plaque à four garnie de papier cuisson.

Répartir sur la pâte la mozzarella coupée en fines tranches.

Répartir les allumettes de jambon et l'oignon émincé.

Couper les asperges en tronçons de 2 cm en conservant les pointes, couper les pointes en deux dans l'épaisseur. Répartir ces morceaux d'asperges.

Poser le gorgonzola coupé en morceaux.

Donner quelques tours de moulin à poivre.

Enfourner dans le four très chaud pour 10 minutes de cuisson.

Verser un filet d'huile d'olive à la sortie du four.

Pour une fois la deuxième partie de cet article n'est pas en corrélation avec la recette proposée.

Jeudi dernier, par un bel après midi ensoleillé, on a décidé d'aller se balader. Crise sanitaire oblige, on a cherché où aller en restant proche de la maison.

Monsieur les Petits plats m'a proposé d'aller vers un terril devant lequel je passe tous les jours pour aller travailler mais où nous ne sommes jamais aller nous promener. J'avais surtout retenu qu'on ne pouvait monter dessus car il est entré en combustion encore récemment.

Au départ de deux jolies fermes, nous avons emprunté un chemin de terre sans trop savoir où nous allions, un sentier aux haies fleuries et au détour d'un chemin un âne et un beau cheval de trait aux pattes poilues.

Ce chemin nous a permis de rejoindre une ancienne voie ferrée des Houillères qui permettait de relier la fosse d'Arenberg dont je vous ai déjà montré des photos du chevalement à la fosse d'Haveluy, le point de départ de notre balade.

Cette ancienne voie ferrée où la nature a repris possession, nous transporte dans un décor très bucolique.

Le chevalement de la fosse d'Arenberg

Au détour d'un chemin nous sommes tombés sur un étang complètement sauvage, même pas de véritable sentier pour en faire le tour, juste une trace pour mettre un pied devant l'autre.

Ce sentiment de découvert, une météo clémente propice à la balade nous ont donné l'impression d'être en vacances.

Pour couronner le tout, sur le chemin du retour on s'est aperçu que la ferme qui était notre point de départ possédait des ruches et vendait du miel.

Nous en avons acheté un pot un peu comme on le fait quand on est sur un lieu de villégiature et qu'on rentre avec un souvenir.

L'apiculteur surpris dans son travail.

Comments

[Marion]

Ta pizza est superbe et des plus appétissantes !
Bonne journée, bises.

[irisa]

Elle est sublime de goût ta pizza, et j'aime sa forme aux contours " rustiques " j'aime bien aussi les photos des ruches colorées, un sujet de peinture

[luna]

jolie ta pizza!! et très belle balade les paysages ressemblent beaucoup où je vis!!

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle idée cette pizza. Une belle balade
Bonne soirée
bisous

[Cooking Julia]

Sympa ta pizza, je m'invite ! Bisous

[thithoad]

elle fait très envie ta pizza!

[Zika]

Superbe ta pizza, j'aurais aimé y goûter, pas d'asperge chez nous, je ne connais pas leur goût, elle est très appetissante, de bien jolies photos comme à chaque fois, je voyage avec toi, bisous.

[Les Papilles de Karen]

Elle est superbe !! Asperge et gorgonzola, ça doit se marier à merveille ! Bisous

[sotis]

tu as bien raison, pour une bonne pizza il faut avant tout une bonne pâte et avec cette garniture je suis sure de me régaler!!!! bisous

[josette]

un petit repas pour un soir avec une salade, que demander de mieux!!
merci pour ses magnifique photo
bon week-end bisous

[josy]

Je comprends tout à fait que tu n'as pas regretté d'avoir fait cette délicieuse pizza . Je suis sûre que moi aussi je me serais régalée. Photos très bucoliques et apaisantes, ça fait du bien ! Bisous

[Natalia]

On est de nouveau sur la même longueur d'ondes. Après les orecchiette, j'ai préparé aussi une pizza blanche cette semaine, avec d'autres parfums, mais j'ai beaucoup de retard dans l'écriture. C'était une première pour moi et j'ai beaucoup aimé. Aux asperges aussi j'adore.
Bon week-end, bisous

[delphine]

C'est vraiment chouette cette promenade, tu en as de la chance d'habiter dans une si belle région.
Et merci pour cette délicieuse pizza
Bon week end

[Viviane]

Une belle balade sous un joli ciel bleu, un moment parfait pour se ressourcer... et une bien délicieuse récompense au retour ;-)
Je n'ai jamais eu l'idée de garnir une pizza avec des asperges mais l'idée me plait énormément !!!
Agréable samedi Béa. Bizh. Viviane

[patissi-patatta]

Merci de nous avoir fait partager cette jolie promenade. Bon week-end