Salade polonaise - balade dans le sud de la Pologne

Nous rentrons d'un voyage dans le sud de la Pologne.

Durant notre séjour, nous avons à plusieurs reprises retrouvé sur notre table la salade que je vous propose aujourd'hui.

Nos hôtes nous ont expliqués que ce type de crudités étaient monnaie courant dans la cuisine du quotidien.

Cette composition est bien agréable à déguster, fraiche et croquante et douce en même temps puisqu'elle contient du cornichon aigre doux dont on utilise la saumure pour préparer l'assaisonnement.

Je l'ai servi en version végétarienne, mais on peut également l'agrémenter de petits morceaux de viande ou de saucisson ou d'oeufs durs.

 2 petites sucrines

2 cuillères à soupe de mais en grains

2 cuillères à soupe de poivron rouge en saumure

1 morceau d'oignon rouge

1 cornichon polonais

1 cuillère à soupe de mayonnaise

2 cuillère à soupe de saumure de cornichons

sel et poivre

Ciseler finement les sucrines.

Couper le cornichon en petits morceaux.

Peler et émincer l'oignon rouge.

Dans un saladier mélanger la sucrine, le maïs, le poivron rouge, l'oignon et le cornichon polonais.

Dans un   bol mélanger la mayonnaise et la saumure de cornichon polonais, saler et poivrer et l'incorporer dans la salade.

Servir frais.

Balade dans le sud de la Pologne

Pour terminer cette publication, je vous propose un survol de notre voyage dans le sud de la Pologne.

Nous avons atterri à Cracovie et commencé notre périple en visitant cette très jolie ville.

Puis nous nous sommes dirigés vers notre logement, un chalet à  Bukowina au pied des Carpates. Le lendemain après la visite des mines de sel à Wieliczka, nous sommes retournés dans le quartier juif de Cracovie puis nous avons visité le musée de la fabrique Schlindler.

Le jour suivant, la visite du château de Niedzica, puis une balade en radeau sur la rivière Dunajec dans le parc naturel des Pieniny puis une montée en télésiège à Szczawnica vers le belvédère  Palenica et enfin un arrêt à Debno pour visiter la plus vieille église en bois de Pologne.

Le jour suivant, certains ont visité le camp de concentration à Auschwitz, personnellement je n'en ai pas eu la force et j'ai suivi un autre groupe vers Wodawice la ville natale deJean Paul II.

Notre séjour c'est terminé avec une balade sous la pluie (dommage car l'endroit est magnifique),à Zakopane, une station de ski plutôt huppée avec des très jolis chalets de montagne typiques et une église en bois entourée d'un cimetière aux stèles typiques.

Notre séjour a été également agrémenté d'une soirée sympathique dans une ferme en montagne, avec musique polonaise et bigos, la choucroute polonaise autour d'un feu de camp.

Cette escapade était bien agréable. J'attendais depuis longtemps l'occasion de visiter le pays de naissance de mon grand père paternel. J'ai vraiment envie d'y retourner pour le découvrir plus amplement.

Cracovie

Bukowina

La mine de sel

Le quartier juif de Cracovie, la plus vieille synagogue et la place des héros du guetto

le château de Niedzica avec une belle vue sur un barrage hydraulique.

la descente en radeau sur la rivière Dunajec

Le panorama au belvédère Palenica

La plus vieille église en bois de Pologne

La ville de naissance du Pape Jean Paul II

Zakopane

Comments

[mamie caillou]

Merci pour ces superbes photos de ton séjour en Pologne et ta salade est parfaite par ces fortes chaleurs !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir cette salade est effectivement adaptée aux chaleurs actuelles 😅

[delphine]

C'est une salade bien fraîche Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

L'idéal par la chaleur qui court

[Marion]

Voilà une salade parfaite pour accompagner les barbecue de l'été ! Je note.
Merci pour la recette, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Une bonne idée avec un barbecue!

[claude]

Merci pour ce joli voyage virtuel . Et merci pour la recette parfaite pour les BBQ et autres repas estivaux.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir Claude. Bonne soirée

[Jackie]

Une salade rafraichissante, Merci Béa et j'imagine l'émotion pour toi avec ce voyage qui te raméne à une partie de tes racines familiales. Des bises et belle fin de semaine

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ça faisait longtemps que j'attendais de pouvoir enfin faire ce voyage. J'avoue que pour l'instant ça n'est qu'un aperçu. J'ai bien envie d'y retourner

[Emmanuelle]

Merci Béa pour ces très belles photos, vous avez fait un beau voyage.
Bon week-end, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir! Emmanuelle je voyage à une touche affective supplémentaire puisque mon grand-père était polonais

[corinnette]

un bien joli voyage et une salade composée bien agréable
bon samedi

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinne

[Chantal]

Une salade colorée avec plein de saveurs, c est frais et ça donne envie
Un très beau séjour, de magnifiques photos
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est un voyage que j'ai particulièrement apprécié, d'autant que mon grand-père est d'origine polonaise et que je n'avais jamais encore eu l'occasion d'aller en Pologne

[Cooking Julia]

Une petite salade toute simple qui sera bien agréable avec la chaleur de ces prochains jours. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui, c'est une salade qui reviendra dans ma cuisine assurément. Elle a tout pour nous plaire