Wrap au coleslaw, avocat et thon albacore à l'huile d'olive

Envie d'un repas fraicheur pour marquer l'arrivée de l'été, j'ai ce qu'il vous faut.

Ces wraps sont délicieux, bien frais, nourrissants et complets.

Une salade coleslaw maison, un avocat mûr à point, et un très bon thon albacore à l'huile d'olive, celui que l'on trouve en bocal, coupé en bâtons. Un peu de pickles d'oignons rouges pour la couleur que j'aime mettre dans nos assiettes.

Pour 2 personnes

2 wraps

2 feuilles de salade romaine

1 avocat mûr à point

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de pickles d'oignons rouges

1 bocal de 200 g de thon albacore à l'huile d'olive

4 cuillères à soupe de coleslaw

le coleslaw

1/4 de chou blanc

2 carottes

4 brins de persil

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à soupe de fromage blanc

1 cuillère à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

sel et poivre

L'idéal est de préparer le coleslaw quelques heures avant de garnir les wraps.

Emincer le chou à la mandoline. Le mettre dans un saladier.

Chauffer de l'eau dans une bouilloire, verser l'eau sur le chou pour l'ébouillanter puis égoutter et rincer sous l'eau froide.

Peler et râper les carottes avec une râpe à gros trous.

Dans un saladier mélanger la moutarde, la mayonnaise, le fromage blanc et le vinaigre, saler et poivrer.

Ajouter le chou et les carottes et bien mélanger et mettre au frais.

Pour la préparation des wraps,  couper l'avocat en deux, retirer le noyau, peler l'avocat puis le couper en tranches. Puis l'arroser de jus de citron.

Egoutter le thon en évitant de le démonter.

Sur un wrap, poser une feuille de romaine, 2 cuillères à soupe de coleslaw, 2 batons de thon et les tranches du demi avocat, parsemer quelques lamelles d'oignon rouge en pickles et refermer le wrap pour former un cornet.

Faire de même pour la deuxième assiette.

Pour finir

Lorsque je vous ai proposé cette recette de pulled pork burger je vous avais soumis une recette de coleslaw assez semblable  à celle que je publie aujourd'hui.

La différence, j'ai ébouillanté rapidement le chou émincé pour l'attendrir car j'ai préparé cette salade un midi pour le soir. J'ai bien aimé cette version où le chou est ainsi plus tendre.

Quant à l'assaisonnement, je le prépare toujours en mélangeant une part de mayonnaise pour deux parts de fromage blanc ou de yaourt grec pour que ce soit moins gras tout en ayant une belle part de sauce  pour une salade généreusement assaisonnée.

Comments

[Marion]

Un sandwich bien frais et complet ! Un pur délice !

[Clarisse en Cuisine]

De quoi se régaler par journée caniculaire ! Bises

[Cooking Julia]

Quelle bonne idée ces wraps ! Ils sont bien garnis de choses que j’aime. Bises

[Michelle]

un repas sur le pouce bien sympa, j'aime beaucoup. bonne journée Béatrice

[Emmanuelle]

Chez nous aussi nous apprécions les wraps, je me serai régalée.
Bonne soirée, bisous

[Jackie]

Très gourmand et ce coleslaw une délicieuse idée . Bises Béa et belle journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Quelle bonne idée le coleslaw cela change de la salade que je mets systématiquement, une version de wrap bien délicieuse j'aime aussi parfois mettre du thon (l'Homme n'apprécie pas le jambon blanc)
Bon début de semaine Béa. Bizhou !!

[Chantal]

Avec une farce complète et saine, c est un wraps qui donne envie
Bonne journée

[delphine]

Des wraps bien appétissants
Bises