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Les petits plats de Béa

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

29 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

J'aime accompagner mes apéritifs de tartinades et bien souvent dans ce cas là, elles sont au moins deux comme celles-ci.

Une tartinade bien printanière et douce où se marient des cœurs d'artichauts des fèves et des petits pois et une autre plus revigorante où se mêlent un pickles de concombre et du chèvre frais. 

 

 

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

Tartinade aux artichauts, fèves et petits pois

4 cœurs d'artichaut surgelés

100 g de fèves pelées surgelées

100 g de petits pois surgelés

2 cuillères à soupe de ricotta

1 gousse d'ail

1 pincée de piment d'Espelette

sel et poivre

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition, y plonger les cœurs d'artichauts et laisser cuire 10 minutes, ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 5 minutes, ajouter alors les fèves et continuer la cuisson 5 minutes.

Egoutter l'ensemble des légumes et laisser tiédir.

Mixer finement les légumes avec la gousse d'ail et la ricotta.

Assaisonner de poivre et de piment d'Espelette et rectifier l'assaisonnement en sel.

Mettre dans un bol de service, filmer et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

Tartinade au chèvre frais et pickles de concombre 

1 chèvre frais type Chavroux

2 cuillères à soupe de pickles de concombre ou 1 gros cornichon aigre doux

3 branches d'aneth

1 pincée de piment d'Espelette

Poivre

1 filet d'huile d'olive

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

Hacher le concombre en pickles.

Dans un bol mélanger le concombre, l'aneth finement ciselé et le chèvre frais écrasé à la fourchette.

Assaisonner de piment d'Espelette, d'un ou deux tours de moulin à poivre et rectifier en sel.

Verser un filet d'huile d'olive.

Mettre dans un bol de service, filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

Ce jour là j'ai servi ces tartinades avec des morceaux de pain lavash grillé à sec dans une poêle chaude.

Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

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C
Deux jolies tartinades qui ont dû avoir un beau succès ! Bises
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B
Moi aussi à cette époque je suis fan de ces tartinades, c'est toujours très savoureux ! Bisous
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L
je dois passer prochainement commande chez "Thiriet", je vais y mettre artichauts et fèves ! des petits pois j'en ai toujours. C'est pratique quand on a besoin de juste une poignée.
bises et bon weekend
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L
Très belles réalisation!! Très appétissant!!
bonne journée
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G
un superbe duo et bons ingrédients
une bonne nuit bises
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M
Un duo de tartinades très gourmandes ! J'aime beaucoup proposer ce genre des préparations en apéro.
Bonne soirée, bises.
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L
J'aime beaucoup les deux versions !! Bravo
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A
Elles sont très chouettes ces tartinades ! De jolies inspirations :) Bisous
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J
De délicieuses tartinades pour l'apéritif. Bisous
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L
un apéro parfait!!
bonne journée
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P
Je note tes tartinades qui seront parfaites pour l'apéritif. Bises
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N
Super sympas ces tartinades. J'aime beaucoup avec du pain grillé ou des blinis.
Bisous
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E
C'est parfait pour l'apéro tes tartinades. Bisous
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D
Hum avec toutes ces tartinades on se régale chez toi, les apéros sont sympas
Bisous
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V
J'ai une p'tite préférence pour celle au chèvre... mais je ne ferais pas la difficile au moment de l'apéro et les deux tartinades seront appréciées !
Belle journée. Bizh. Viviane
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L
Humm extra tes dips
Bonne journée bisous
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M
des tartinades pour des moments de convivialité que l'on va avoir plaisir à retrouver !!!!!!
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Y
je m'inviterai bien à prendre l'apéro chez toi !
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C
voilà un apéritif bien gourmand.
ma préférence va à la tartinade printanière
bises
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