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Cuisine & Voyages
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Après avoir servi les côtes de porc grillées accompagnées de chutney à la rhubarbe épicée comme ICI, il restait un peu de chutney. Comme je trouve que le boudin blanc s'accommode bien des saveurs sucrées, j'ai pensé utiliser ce reste en le servant avec...
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Il y a quelques années je vous avais proposé un plat repéré dans un restaurant belge : des saucisses de campagne et une compote de pommes et de rhubarbe. C'est un plat qui nous avez bien plus et que j'ai depuis refait à plusieurs reprises. **** Pour le...
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J'ai repéré sur le blog Chef NIni, un plat que je vous proposerai demain pour lequel on utilise un chutney de poires. Vous pensez bien qu'avec la profusion de poires cette année dans mon jardin, j'ai tout de suite été séduite par l'idée. J'ai donc commencé...
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Pour servir le chutney au kaki, j'ai choisi ces brochettes de sot l'y laisse confit. Ce type de viande confite dans la graisse de canard est bien parfumée et j'ai trouvé qu'elle accompagnait très bien ce chutney donnant à mon plat un mélange de sucré...
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Quand les kakis arrivent sur les étals je craque, je me résiste pas à leur jolie couleur orangée et à leur forme bien arrondie. J'aime les consommer crus mais aussi imaginer comment les mettre en valeur sur ce blog. Alors aujourd'hui c'est en chutney...
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Cette idée de préparation me trottait dans la tête depuis déjà un certain temps. On y pense et puis on oublie mais elle me revenait régulièrement jusqu'à ce que ma cheffe m'offre quelques tiges de rhubarbe de son jardin. Ce sont les derniers bâtons et...
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Voici la suite de mon feuilleton culinaire. J'ai parfumé le reste de la pâte à cake d'hier avec du camembert. Taillés en tranches et tartinés du chutney qui restait des fêtes, voici un amuse bouche aux notes normandes. Mélanger un quart de camembert bien...
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Ce chutney je l'ai préparé spécialement pour accompagner le foie gras dont je vous proposerai la recette demain. Il apporte une note sucrée salée parfaite pour accompagner ce mets synonyme de fêtes. Pour 2 pots de chutney 2 grosses pommes à cuire 1 grosse...
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