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Cuisine & Voyages
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Voici une mise en bouche facile à réaliser et relativement bon marché, pratique lorsqu'on est amené à présenter différentes mises en bouche au cours un apéritif dinatoire par exemple. C'est un roulé de pain de mie garni de fromage type Boursin ou Rondelé...
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Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, un peu régressive et qui me ramène au temps où mes enfants étaient petits et que le dimanche soir c'était omelette aux pates et au jambon au menu. Ici la différence sera la présentation un peu...
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Les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin sont originaires de la Savoie. On a forcément envie de les cuisiner à la savoyarde avec du fromage. Ce plat qui mêle ces crozets à de la viande des grisons et du reblochon évoque les pistes...
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Voici une pizza comme j'aime en servir. Une pâte fine au bord moelleux et à la garniture originale. Ici pas de tomate ni de sauce tomate, c'est un pesto de roquette qui parfume cette pizza. Pour une grande pizza pour 4 personnes 450 g de pâte à pizza...
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J'ai bien souvent le réflexe de farcir les pâtissons pour profiter jusqu'au bout de leur jolie forme de soucoupe volante. Mais aujourd'hui je l'ai d'abord coupé en lamelles puis fait sauter à l'huile d'olive avec de l'ail et de l'oignon avant de le gratiner...
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Ce plat est une revisite de la raclette traditionnelle. On y trouve bien le fromage de raclette, de la charcuterie avec la viande des grisons et des pommes de terre. La différence, ces pommes de terre sont râpées et cuites comme un gros rösti. Ca donne...
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