Gâteau au yaourt à la vanille et à rhubarbe

C'est le même gâteau que celui aux fraises.

Je l'ai préparé dans la foulée tant que j'avais encore des yaourts aromatisés à la vanille que j'avais acheté pour celui aux fraises. J'achète peu souvent ce type de yaourts.

J'ai particulièrement aimé  la vanille associée à l'acidité de la rhubarbe. Ce gâteau oscille entre douceur et rafraichissement des papilles.

C'est également un gâteau pratique à réaliser durant les vacances. Parfois les locations ne sont pas bien équipées en matériel de cuisine. Ici on ne pèse pas, on mesure les ingrédients avec le pot de yaourt utilisé.

1 yaourt aromatisé à la vanille

3 oeufs

1 pot de sucre

2 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'arome de vanille

2 bâtons de rhubarbe

Préchauffer le four à 180°c.

Peler la rhubarbe et la couper en cubes.

Dans le un saladier, fouetter le yaourt avec les oeufs et le sucre.

Puis incorporer la vanille,, la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène, sans grumeaux et crémeuse. Incorporer la rhubarbe.

Beurrer un moule à manquer s'il n'est pas en silicone ou tout autre moule à hauts bords, verser la préparation.

Cuire pendant 30 à 35 minutes.

On peut servir ce gâteau tel quel, ou accompagné d' un coulis de fraises ou de framboises.

Ici, comme ce gâteau ne contient pas trop de sucre et d'en plus il y avait l'acidité de la rhubarbe,  j'ai déposé un peu de caramel beurre salé sur le dessus et un voile de sucre glace.

Comments

[Cooking Julia]

C’est exactement le genre de gâteau que j’aime, et j’en fais à tous les parfums aussi ! A la rhubarbe, c’est un délice. Bises

[Zika]

J'aime beaucoup ton gâteau, belle idée aussi pour le matin, bisous.

[Marion]

C'est aussi une bonne idée pour occuper les enfants pendant les longues vacances estivales !
Que ce soit à la fraise ou à la rhubarbe, j'adore !
Bonne soirée, bises.

[delphine]

Avec de la rhubarbe c'est tellement bon
Bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Avec quelques fraises pour l'accompagner, je me serais régalée moi aussi.
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[Chantal]

C est un gâteau tout à fait pour moi, j adore la rhubarbe
Bonne journée

[corinnette]

j'aime aussi beaucoup la vanille en pâtisserie, ton gâteau me plait beaucoup
bonne journée