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Les petits plats de Béa

Tarte aux fanes de radis et chorizo

3 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte aux fanes de radis et chorizo

J'aime servir des tartes salées pour le diner. Avec une salade c'est un repas complet que je trouve réconfortant.

L'utilisation des fanes de radis quand elles sont bien fraiches est aussi une évidence pour moi tout comme pour Corinnette à qui j'ai emprunté l'idée de cette tarte. J'ai un peu modifié la liste des ingrédients en utilisant la fortune de mon frigo et préparé une pâte maison aux graines comme je les aime.

Tarte aux fanes de radis et chorizo

Pour la pâte

50 g de farine complète

100 g de farine T 45

1 cuillère à soupe de graines de lin

6 cl d'huile neutre

6 cl d'eau

2 pincées de sel

Pour la garniture

1 oignon

Les fanes d'une botte de radis

150 g de ricotta

2 oeufs

10 g de matière grasse

Environ 15 cm de chorizo

sel et poivre

 

Tarte aux fanes de radis et chorizo

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger les farines, les graines de lin, le sel avec l'huile et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène, la mettre en boule et réserver le temps de préparer la garniture.

 

Tarte aux fanes de radis et chorizo

Peler et émincer l'oignon et le faire suer avec la matière grasse dans une sauteuse puis ajouter les feuilles de radis ciselées et laisse cuire 3 à 4 minutes.

Dans un bol fouetter les oeufs avec la ricotta, les oeufs, le sel et le poivre puis ajouter le contenu de la sauteuse et mélanger.

Etaler la pâte et en foncer un moule bandeau puis verser la préparation à la ricotta.

Couper le chorizo (suffisamment de tranches pour les ranger côte à côte sur toute la longueur de la tarte).

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Tarte aux fanes de radis et chorizo

Servir chaud avec une salade verte.

Tarte aux fanes de radis et chorizo
Tarte aux fanes de radis et chorizo

Commenter cet article

nathalie 04/06/2021 18:35

Ta recette m'a tellement fait envie que j'ai acheté le même moule rectangulaire et la tarte est au four, je l'ai même faite en double exemplaire!!!! merci à toi et bon w.end

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/06/2021 14:41

Tu as du la manger maintenant j'espère qu'elle a été à la hauteur de tes espérances nous, elle nous avez beaucoup plus bon dimanche

guy59620 03/06/2021 19:35

jolie tarte et belle garniture
une bonne soirée bises

Cooking Julia 03/06/2021 19:29

Amusant, moi aussi je cuisine du chorizo ce soir !! Bises

Plume et Prose 03/06/2021 17:19

Tu as le chic pour nous mettre l'eau à la bouche à chaque post

Jackie 03/06/2021 15:19

Une excellente idée anti-gaspi. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/06/2021 10:37

Moi qui adore le chorizo je craque devant ta belle tarte
Bonne jorunée
Bisous

Emmanuelle 03/06/2021 10:12

C'est une très bonne idée, j'adhère complètement. Bisous

patissi-patatta 03/06/2021 09:25

Une très bonne idée cette tarte. Bises

thithoad 03/06/2021 08:19

ta tarte a tout pour être tentante!!
bonne journée

delphine 03/06/2021 07:45

Quelle bonne idée, ta tarte doit être un délice, j'aime aussi utiliser les fanes de mes légumes
Ce sont de belles recettes anti gaspi
Belle journée

corinnette 03/06/2021 06:58

Elle est superbe ta tarte
Je te remercie pour ta confiance.
Bises
Ps puis je te prendre une photo pour une prochaine mise à l'honneur?

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 03/06/2021 07:22

Avec plaisir merci pour ce bel échange bonne journée bisous

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