Top articles

• Boudins blancs truffés et légumes d'automne

  03 décembre 2019 ( #boudin blanc, #légumes rôtis, #carotte, #chou romanesco )

  Lorsque j'ai vu ce plat, préparé au cours d'une émission de télévision par le chef d'un restaurant dont je n'ai pas noté le nom, j'ai eu envie de le réaliser. Cette assiette regroupe différentes textures, un velouté épais de butternut nappe le fond de...

• Spaetzle au munster - balade vosgienne (4)

  25 octobre 2016 ( #pâtes, #fromage, #munster, #voyage )

  Cet été lors de notre séjour dans les Vosges, nous nous sommes baladés à Munster. Cette ville est vraiment le refuge des cigognes. A chaque fois que je passe dans cette ville, il y en a mais cette année il y en avait bien plus que d'ordinaire. Tout est...

• Saucisse à la marjolaine et chou rouge à la polonaise

  27 décembre 2021 ( #saucisse à la marjolaine, #chou rouge, #cuisine polonaise )

  C'est une assiette 100 % polonaise, l'une de mes origines, mon grand père est né en Pologne et mon enfance a été bercée par la cuisine polonaise que ma grand mère d'origine suisse italienne a appréhendé pour plaire à mon grand père mais j'ai aussi découvert...

• Spaghetti à la crème de piquillos et jambon croustillant

  29 novembre 2021 ( #spaghetti, #pâtes, #piquillos, #jambon cru )

  C'est un bon plat de pâtes rapidement préparé, aux accents basques, repéré une nouvelle fois chez Julie Andrieu, sur sa page facebook, le mercredi elle publie une recette de pâtes. Il permet de mettre sur la table un bon plat ensoleillé sans déroger à...

• Cake aux pommes et gingembre confit

  17 avril 2024 ( #cake, #gingembre confit, #pommes, #gâteau )

  J'aime la saveur piquante du gingembre et quand il s'agit de gingembre confit c'est encore mieux. J'en trouve assez facilement en particulier chez Grand Frais. Sur mon blog on le retrouve dans ces biscuits au gingembre confit, dans ces biscotti aux noisettes...

• Galette des rois cupcakes

  08 janvier 2025 ( #galette des roix, #cupcakes, #clémentine confite, #crème d'amandes )

  C'est à nouveau une gourmandise préparée l'an dernier au moment de la galette. Les recettes pour cette occasion foisonnent toujours sur les blogs et bien souvent elles sont plus tentantes les unes que les autres. Moi je me suis laissée tentée par une...

• Crème mascarpone au citron vert, salade de fraises

  17 mai 2025 ( #citron vert, #crème, #mousse, #mascarpone, #salade de fraises, #dessert fruité )

  Un bon dessert léger en bouche, fruité, acidulé et rafraichissant, l'idéal pour terminer un bon repas sur une note fruitée sans passer des heures en cuisine. Une texture légère entre crème et mousse. Pour 6 personnes 250 g de mascarpone 2 oeufs 100 g...

• Poké bowl japonais

  03 août 2025 ( #poke bowl, #crevettes marinées, #nouilles soba, #edamame, #carottes, #cuisine japonaise )

  Le poké bowl est toujours à la mode et je lui souhaite longue vie car il est sain et permet de la créativité pour le composer de maintes façons. Un élément à base de céréales, les légumes cuits et crus et une protéine végétale ou animale. Aujourd'hui...

• Carbonnade flamande - Belgique (4) le Caillou qui bique

  28 février 2016 ( #boeuf, #bière, #pain d'épices, #cuisine du nord )

  Cette recette est une nouvelle fois tirée de mon livre Goûtez moi ça... les recettes de Pierrot, qui pour la présenter dit : je le cite "Voici encore un plat incontournable de la cuisine flamande. A l'origine, les morceaux de boeuf étaient cuits sur des...

• Oshizushi

  14 février 2026 ( #sushi, #sushi pressé, #riz, #truite fumée, #avocat, #cuisine asiatique )

  Si vous me suivez régulièrement, vous savez que je suis allée en vacances dans plusieurs pays asiatiques et que je suis revenue avec des idées de plats. J'aime servir ce type de cuisine. Avec l'approche du nouvel an chinois, a ujourd'hui, je vous propose,...

• Petits pains marocains farcis au veau et aux légumes

  13 avril 2026 ( #pain marocain, #pain farci, #veau, #petits pois, #oeufs durs, #cuisine orientale )

  Après mes pains marocains fourrés à la viande, une recette proposée au début de mon blog sur une idée racontée par l'un de mes collègues aujourd'hui, je vous propose une nouvelle version de petits pains marocains farcis d'une préparation épicée à la viande...

• Brioche chenille au chocolat

  02 septembre 2020 ( #brioche, #boulange, #petit déjeuner )

  Lorsque j'ai vu passer chez Christelle (la cuisine de Poupoule) cette brioche façonnée en chenille, j'ai pensé tout de suite à mes deux Loulous, je savais que ça leur plairait pour un petit déjeuner gourmand. Alors ni un ni deux je suis passée en cuisine....

• Tarte chocolat-fraises

  28 mai 2017 ( #patisserie : tartes et gateaux, #fraises, #chocolat, #chantilly, #desserts )

  Pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans, j'ai choisi de publier cette tarte un peu girly. Jusqu'à il y a peu de temps j'avais des difficultés à accepter l'idée de marier des fraises avec le chocolat. Et puis un matin pour le petit déjeuner je...

• Magret de canard aux morilles et au foie gras

  04 avril 2021 ( #magret, #morilles, #foie gras )

  La saison des morilles correspond avec la période de Pâques (mars, avril). Pour ce jour de fêtes c'est une bonne occasion de les mettre sur la table. L'an dernier Pâques s'est déroulée en comité très réduit par obligation. On a tous été dans la même situation...

• Le chou fleur farci d'Isca

  30 avril 2019 ( #chou fleur, #bouillon, #jambon, #foie de volaille, #vinaigrette )

  Un chou fleur farci !!, comme pour moi je suppose que ça doit vous interpeler. Cette recette qu'Isabelle appelle chou fleur Colette, j'ai décidé de le rebaptiser d'une partie du nom de son blog : la cuisine d'ici et d'Isca puisqu'elle même ne connait...

• Asperges vertes vinaigrette à l'orange

  02 mai 2020 ( #asperges vertes, #orange, #vinaigrette, #sauce, #entrée )

  Si vous me suivez vous savez que j'aime beaucoup les asperges, sous toutes les formes, blanches ou vertes, en version chaude ou froide. Aujourd'hui c'est une version toute en fraicheur que je vous propose, des asperges vertes accompagnées d'une vinaigrette...

• Basboussa à l'orange sanguine

  23 janvier 2021 ( #orange sanguine, #semoule, #dessert, #patisserie : tartes et gateaux, #cuisine orientale )

  Aujourd'hui je vous emmène au Maghreb avec ce dessert à la semoule et imbibée d'un sirop au miel et à l'orange sanguine. Un voyage virtuel à défaut de pouvoir voyager réellement. Pour 6 personnes Pour le sirop 40 cl d'eau 100 g de miel 1 orange sanguine...

• Tarte crème brûlée à l'orange sanguine

  04 février 2018 ( #orange sanguine, #crème brûlée, #patisserie : tartes et gateaux )

  Les oranges sanguines ne restent pas très longtemps sur les étals. Alors il faut en profiter. Ici elles parfument une crème qui couvre une pâte sablée, elles sont également cuites dans un sirop pour parer le dessus de cette tarte et pour finir cette vraie...

• Gateau aux cranberries nappage au yaourt grec et orange sanguine

  27 janvier 2019 ( #cranberries, #oranges sanguines, #gâteau, #pâtisserie, #dessert )

  Pour ce gâteau à l'aspect bien girly, j'ai combiné deux recettes repérées au cours de mes lectures de blogs. La première c'est la base, ce gâteau truffé de cranberries, quand je l'ai vu chez Isa je ne pouvais qu'avoir envie de le faire. Ici on utilise...

• Layer cake très chocolaté

  11 février 2018 ( #layer cake, #chocolat, #gateau )

  Ma fille a fêté ses trente ans en janvier dernier. Que le temps passe............ mais je n'en dirai rien de plus car j'évite d'y penser. Pour le buffet des desserts de sa fête d'anniversaire j'étais chargée de confectionner deux desserts, une tarte meringuée...

• Pickles de tomates vertes

  15 octobre 2018 ( #pickles, #tomates vertes, #condiment )

  Avec cet été indien qui règne en maître sur ma région, mes plants de tomates continuent de fleurir et de donner des tomates qui risquent quand même de rester vertes. Et pourtant l'automne donne l'impression de s'être installé dans mon jardin. Du coup...

• Buche citron et limoncello

  19 décembre 2018 ( #bûche, #citron, #limoncello )

  Les desserts au citron, ma fille et moi on aime particulièrement. Alors au Noël dernier on s'est bien régalé de cette bûche, bien citronnée et légère je dirai même aérienne, elle se mange sans difficulté même après un repas copieux. Pour celle ci j'ai...

• Tarte tatin aux choux raves et aux boules d'or

  03 novembre 2015 ( #chou rave, #chou, #boule d'or, #navet, #tarte salée, #tatin, #cuisine végétarienne )

  Comment redécouvrir les navets et les choux raves, un caramel de thym et de miel met en valeur ces légumes anciens dans cette tarte salée sucrée. On peut utiliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée. J'aime le croustillant et la légèreté de la pâte...

• Sigara böregi, börek turc aux fines herbes

  22 juin 2023 ( #börek, #friand, #Yufka, #feta, #persil, #aneth, #cuisine végétarienne, #cuisine turcque, #mezze, #apéritif dinatoire )

  Pour une entrée exotique, un mezze ou un apéritif dinatoire, je vous propose ces börek turcs façonnés en cigare et garnis de fromage parfumé au persil et à l'aneth. J'ai utilisé des feuilles yufka, une variété de pâte type filo un peu plus épaisse et...

• Saltimbocca - Rome (1)

  08 avril 2016 ( #veau, #voyage, #cuisine italienne )

  Au moment où parait cet article, nous nous envolons pour une semaine dans la région des Pouilles dans le sud de l'Italie, dans le talon de la botte. C'est aussi pour cette raison, que j'ai décidé de publier durant toute notre semaine de vacances, des...