Boulettes de porc au chou vert

C'est encore de saison, alors envie de chou farci mais pas forcément le courage de passer du temps à farcir un chou ou des ballotins !!

J'ai ce qu'il vous faut avec ces boulettes de porc qui cuisent sur un lit de chou vert.

On a les mêmes ingrédients que pour du chou farci, donc les saveurs sont également très proches et ce plat se prépare bien plus rapidement.

C'est à nouveau une recette pour cuisinière pressée.

Pour 3 à 4 personnes

1/2 chou vert

1 oignon

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de graines de carvi

1 cuillère à soupe de matière grasse végétale

50 g de lardons fumés

400 g de chair à saucisses

1 échalote

1 gousse d'ail

1 branche de persil

1 oeuf

1 cuillère à soupe de farine

Nettoyer le chou en retirant les feuilles abimées et le trognon puis le couper en lanières.

Dans un saladier mélanger la viande avec l'oeuf, le persil, l'échalote et l'ail hachés ensemble et la farine. Puis façonner les boulettes.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une cocotte, fondre la matière grasse et y faire  dorer les boulettes puis les réserver sur une assiette.

Dans la même cocotte et sans la rincer faire revenir l'oignon et les lardons puis ajouter le chou, poser les boulettes et verser de l'eau à mi hauteur. Ajouter le thym,  le laurier et les graines de carvi et laisser cuire l'ensemble environ 40 minutes à couvert.

Mon chou vert n'était pas très gros, je l'ai cuit totalement ce jour là. Après le repas il me restait ainsi du chou cuit pour un autre jour. Il se congèle sans problème.

Vous êtes plus courageu(se) que moi  et avez envie de préparer du chou farci, voici  ci-dessous 3 recettes et il y en a encore d'autres sur le blog.

chou farci entier

ballotins de chou farci

chou farci à l'aveyronnaise

Comments

[Marion]

J'ai fait des saucisses au chou avec quasiment les mêmes ingrédients ! On s'est régalé.
Sous forme de boulettes, c'est plus vite fait et c'est délicieux aussi.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il faut dire que j'ai souvent le réflexe boulettes je les aime

[Cooking Julia]

Une bonne idée cette version simplifiée, moi ça me plaît bien. Je note ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui on s'en régale également

[Irisa]

En effet, c’est bien plus simple mais tout aussi bon, le must ici la présentation dans cette jolie assiette qui accentue le côté rustique de la recette

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

merci Irisa

[Chantal]

Les boulettes sont toujours très appréciées accompagnées de choux, ceci donne un plat bien savoureux
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est pratique pour se faire plaisir plus rapidement bonne journée

[delphine]

Quelle bonne idée cela doit être un vrai délice
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui on a apprécié bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Si je cuisine parfois le chou avec du porc (la rouelle j'adore tout particulièrement) je ne pense pas à faire des boulettes. Quelle délicieuse idée, elle me plait bien je devine que c'est bien bon !!!
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

"les boulettes c'est la vie" est devenu mon nouveau slogan hihi

[corinnette]

j'aime les recettes rapides alors celle ci est parfaite
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ben oui c'est pas parce qu'on est retraitée qu'on n'a pas besoin de ce type de recettes plus rapides