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Les petits plats de Béa

Articles avec #emmenthal

Cordon bleu d'aubergine

5 Juillet 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ces cordons bleus, l'aubergine remplace l'escalope de veau ou de volaille habituellement utilisée. Une nouvelle manière d'utiliser ce légume phare de l'été. On y retrouve le fondant de l'aubergine et le croustillant de la croute qui l'entoure avec...

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Tomates farcies aux lardons et au fromage

28 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Depuis que j'ai découvert ces tomates farcies aux oeufs ou encore ces tomates farcies au provolone, je ne m'en lasse pas et elles reviennent régulièrement sur ma table. J'aime en particulier la fraicheur de ce type de plat et la légèreté. Elles permettent...

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Toast, épinards sauce mornay et œuf mollet

21 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une assiette idéale pour un dîner plutôt léger, complet et végétarien. Il est composé d'une tranche de pain de mie aux céréales toastée, d'épinards en branche parfumés à l'ail, d'une sauce mornay onctueuse à l'emmenthal et d'un oeuf mollet. Ce sont...

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Tarte treillis aux fromages

10 Mars 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Me revoici avec mon fromage à fondue. Je vous ai proposé il y a quelques jours un gratin savoyard qui m'avait permis d'utiliser un mélange de 4 fromages râpés acheté initialement pour préparer une fondue savoyarde. Comme je n'avais pas utilisé la totalité...

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Gratin de pommes de terre savoyard

8 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais acheté un sachet d'un mélange de 4 fromages râpés destiné à faire une fondue savoyarde. Mais avec le temps ensoleillé de ces deux dernières semaines, mon envie de fondue s'est envolée. Pour ne pas perdre ce fromage, j'ai cherché comme l'utiliser...

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Flammekueche poireaux, coppa et emmenthal

1 Mars 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le week end chez moi c'est souvent pizza au menu. Mais cette fois ci pour changer j'ai servi une flammekueche complètement revisitée. Sur une pâte à pain où se mêle farine blanche et farine de châtaigne j'ai posé un mélange d'oignon et de poireau et ajouté...

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Gratinée aux poireaux

24 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Et si votre soupe à l'oignon se transformait en soupe aux poireaux gratinée. Ici j'ai remplacé les oignons par des blancs de poireaux. Pour 2 personnes 2 blancs de poireaux 1/2 litre de bouillon 20 g de beurre 50 g d'emmenthal râpé 2 tranches de pain Nettoyer...

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