Croque argentin au pastrami

Pour changer du jambon j'avais acheté un paquet de 8 tranches de pastrami sans savoir vraiment comment j'allais le servir. 

Même si j'avais bien aimé les recettes de pizza au pastrami, croque monsieur au pastrami et au cheddar, le gratin de poireau au pastrami ou encore le sandwich newyorkais au pastrami, (vous retrouverez toutes ces recettes ICI), j'avais envie d'innover.

J'ai cherché sur le net et suis tombée sur le site "le pain au quotidien" qui proposait ce sandwich croque chaud nommé argentin, un croque mis en oeuvre en collaboration avec le chef argentin Charlee où le steak haché des croques argentins est remplacé par des tranches de pastrami. Pas de véritable recette sur ce site juste la liste des ingrédients qui composent ce croque :  du pesto rouge, des oignons rouges, des champignons, du pastrami et du comté ainsi que quelques feuilles de salade croquante, romaine, iceberg ou sucrine. Nous avons trouvé ces croques bien agréables à déguster, parfumés, réconfortants et bien nourrissants.

Pour 2 personnes

4 grandes tranches épaisses de pain de campagne

du pesto rouge

6 tranches de pastrami

100 g de champignons bruns

1 oignon rouge

du comté râpé

quelques feuilles de salade croquante

huile d'olive

Peler et émincer l'oignon rouge et le faire frire avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis les réserver.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles, les cuire dans la même poêle.

Tartiner le pesto rouge sur les 4 tranches de pain.

Sur une tranche de pain, poser les morceaux de feuilles de salade, puis l'oignon rouge et les champignons.

Poser 3 tranches de pastrami repliées puis du comté râpé.

Couvrir d'une nouvelle tranche de pain et presse pour bien fixer les ingrédients.

Faire de même pour le second sandwich.

Verser un filet d'huile d'olive dans une large poêle et y faire dorer les croques sur les deux faces.

Servir chaud.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Je cherche du pastrami depuis que j'y ai goûté à New-York, tellement copieux que l'on avait emmené les restes avec nous, je regarderai à nouveau si j'en trouve ! En tout cas, ton croque m'a l'air délicieux !! Bises

[Chris]

Oh lala que ça a l’air bon!!! Je le garde sous le coude

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'aime ce type de croque bien différent du classique

[Marion]

Oh, magnifiquement gourmands tes croques !
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion

[Cooking Julia]

Très appétissant ce croque argentin ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ça change des croques classiques

[Mam's]

Il est bien gourmand ce croque.
Bisous.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

merci bonne journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Je ne connais pas le pastrami, j'ai du vérifier sur Google 🤭 pour être moins stupide.
Je ne sais donc pas si c'est bon mais le croque argentin fait tellement envie que je ne chipoterais pas longtemps pour croquer !!!!
Bonne soirée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ici on ne trouve que du pastrami "industriel" j'aime bien gouter le vrai de New York en attendant ça change du jambon, il apporte une saveur fumée au croque bisous

[Amélie cuisinedefamille]

Comme c'est appétissant !! Ca change, c'est une excellente idée. Bon mercredi à toi. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Amélie

[Jackie]

Je me demande bien ou tu as trouvé du pastrami, car depuis que je suis revenue en France je n'en ai jamais trouvé et je m'étais dit qu'un jour ou l'autre j'allais le faire. Découvert à Montréal dans les fameux sandwich de chez Schwartz's, charcuterie hébraïque renommée dans le quartier juif, la place pour le meilleur pastrami, je dois dire que j'en ai encore le goût en bouche. Bises et belle fin de journée Béa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec celui ci tu serais peut-être déçue je ne pense pas que ce soit le pastrami new-yorkais il est commercialisé par Fleury Michon en grandes surfaces. Ici il faut s'en contenter 😉

[solilouve]

le déguster avec les doigts... puis lécher le reste de sauce avec la mignonne cuillère à pois ❤️😋!!...

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est bien le principe du croque y mettre les doigts

[delphine]

Il est bien généreux ton croque
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine

[corinnette]

un beau croque bien garni
bonne journée