Paillasson burger

Ce burger pourrait plaire au plus grand nombre et en particulier aux enfants.

Quand je vivais chez mes parents, ma mère préparait souvent ce type de galettes de pommes de terre qui font également partie des spécialités polonaises, les plenzes. Bien souvent mon frère,bien plus jeune que moins,  les mangeait avec un steak haché qu'il glissait entre deux plenzes.

C'est ce principe que j'ai repris, ainsi ces galettes de pommes de terre râpées remplacent les pains des burgers classiques.

Un bon steak haché, quelques lamelles d'oignon frit et ici pour encore plus de saveurs un piquillos, ce poivron rouge mariné. J'ai trouvé qu'il faisait toute la différence de part sa saveur qui donne du peps à ce burger que l'on sert avec une salade verte. Ca pourrait être le menu sympa d'une fin de semaine, un repas comme dans une brasserie.

Pour 2 personnes

400 à 500 g de pommes de terre

1 oeuf

2 cuillères à soupe rases de farine

1 cuillère à café d'ail semoule

sel et poivre

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

2 steaks hachés

1 oignon

2 piquillos

Peler les pommes de terre et les râper avec une grille à fins trous.

Presser les pommes de terre râpées entre les mains pour éliminer le maximum de jus de végétation.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre râpées, la farine, l'oeuf battu, l'ail semoule, saler et poivrer.

Dans une large poêle verser l'huile, déposer deux cuillères à soupe de préparation par paillasson, laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Réserver sur une assiette au chaud.

A la place dans la même poêle, frire l'oignon pelé et finement émincé et cuire les steacks, durée variable en fonction de la cuisson souhaitée, assaisonner de sel et de poivre.

Poser un paillasson sur une assiette, le couvrir d'oignon frit, poser un steack puis un piquillos ouvert en deux et couvrir d'un nouveau paillasson.
Servir de suite.

Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Moi aussi j'adore l'idée surtout après avoir vu la dernière photo !!! Difficile de ne pas être tentée !!!!
Agréable journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

refait déjà depuis la première version on peut en modifier les ingrédients sur la base des paillassons et du steak

[Natalia]

Superbe idée, j'adore ! Un plat original et gourmand, très bien mis en valeur.
Bonne fin de semaine Béa, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Natalia

[Marion]

Très tentant ce burger avec les pommes de terre inclus !
Bonne soirée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ça change c'est moins bourratif

[mamie caillou]

je n'aime pas le burger car trop de pain, par contre là je pourrai me laisser tenter

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est souvent le cas parfois le pain reste dans l'assiette ici ça n'est pas le cas

[Amélie cuisinedefamille]

C'est vraiment une excellente idée !! Merci pour ce partage, cette recette va plairait à la maison. Bonne journée à toi.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

alors tu pourras peut être m'en dire des nouvelles

[Faculty Economics and Management]

Une lecture très agréable et enrichissante.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci

[Isca]

Totalement fan de l'idée du burger, très appétissant et plus rapide à faire que les buns, quant aux galettes, je viens d'en préparer, on adore ça. Vraiment super sympa cette recette !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui chez moi aussi et depuis des années

[Emmanuelle]

Comme toi j'aime beaucoup ces burgers où l'on remplace le pain par un légumes. Le tien est très appétissant.
Bon week-end, bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Emmanuelle

[colibri]

En version d'une seule piece à partager, on appelle ça une crique à la maison - origine alsacienne familiale - mercii pour le rappel, une idée pour ce soir.....sans viande pour nous. Bonne journée 👋👋🙏 S.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui j'ai eu l'occasion de manger une crique dans un restaurant du côté de Privat. Juste avec une salade et parfois parfumé de fromage ou d'oignon c'est parfait bon week end

[corinnette]

moi qui n'aime pas les burger ceux ci je les adore, il y en avait au self de mon travail de temps en temps
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est moins bourratif

[Jackie]

Oh délicieux, il fallait y penser. Bises et belle fin de semaine Béa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Jackie

[delphine]

Il est gourmand ton burger c'est une belle version
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine