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Les petits plats de Béa

Soupe épicée aux lentilles corail

11 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe épicée aux lentilles corail

Voici une recette anti gaspi.

Lorsque j'ai préparé le couscous de vermicelles au jarret de dinde, il restait beaucoup de bouillon.

Je n'avais pas envie de le verser dans l'évier, je l'ai dans un premier temps congelé et ressorti quelques jours plus tard pour le servir en potage.

Pour l'épaissir et obtenir une soupe plus consistante, j'y ai cuit des lentilles corail et des petites pâtes type petits plombs que je trouve en boutique orientale.

Soupe épicée aux lentilles corail
Soupe épicée aux lentilles corail

Pour 4 bols

1 litre de bouillon épicé (reste de bouillon de couscous)

50 g de lentilles corail

50 g de petites pâtes.

Soupe épicée aux lentilles corail

Porter le bouillon à ébullition et y cuire les lentilles et les pâtes jusqu'à ce quelles soient cuites.

Ce bouillon est très parfumé, on peut éventuellement l'allonger un peu avec de l'eau.

 

Soupe épicée aux lentilles corail

Servir bien chaud.

C'est très réconfortant.

Soupe épicée aux lentilles corail
Soupe épicée aux lentilles corail
Soupe épicée aux lentilles corail

Le Maroc

Soupe épicée aux lentilles corail
Soupe épicée aux lentilles corail

Commenter cet article

L
oui une très bonne idée!
ta soupe est très appétissante!!
bonne journée
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C
J'aime bien cette idée de réutiliser le bouillon avec les lentilles. C'est nourrissant et sain. Bises
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M
Une très bonne idée ! C'est effectivement dommage de jeter du bon bouillon maison !
Bonne soirée, bises.
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G
un excellent potage rien de tel par ce temps
une bonne soirée bises
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B
oui on a eu je vais dire la chance d'avoir quelques éclaircies ce week end
B
Tu as bien eu raison de ne pas jeter ce bon bouillon !! Bisous
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C
trop bon
j'ai fais un couscous ce midi et j'ai fais comme toi j'ai gardé la sauce pour une soupe
bises
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Z
Un délice cette soupe bien réconfortante, bisou
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D
Quelle bonne idée, en voilà une belle façon de réutiliser ce bon bouillon
Bonne fin de dimanche
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