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Cuisine & Voyages
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La cuisine polonaise a bercé mon enfance, mon grand père était polonais. Il avait plusieurs frères, tous mariés avec des polonaises contrairement à ma grand mère d'origine italienne. C'est donc auprès de mes grandes tantes que j'ai découvert beaucoup...
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Selon votre envie, c'est soit une entrée pour 4 personnes soit un diner pour 2 personnes. Ces carrés de pâte feuilletée sont garnis de moutarde, endives, lardons de bacon et de fromage. J'ai utilisé un fromage de ma région le pavé des Flandres un fromage...
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En ce premier jour de carême pour les chrétiens, je vous propose cette recette coréenne d'oeufs marinés. Rassurez vous je ne respecterai pas les 40 jours de carême quant à mes publications qui resteront bien variées. Cette recette attendait dans mes brouillons...
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Certes il est difficile de résister à une crêpe au caramel beurre salé,. Pour ma part je craque aussi pour ces crêpes à la crème de vergeoise. Ces crêpes arrosées d'un trait de citron et d'un bon filet de miel sont aussi dans mes préférences. Une bonne...
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Un morceau de saucisse de Morteau dans mon frigo et la lecture d'une recette sur le net m'ont amenée à préparer ce bon plat de pâtes, bien réconfortant et plutôt original dans ses saveurs avec l'association du fumé de la saucisse de Morteau et l'acidité...
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Une manière de cuisiner le canard qui change. D'abord grillé à la poêle pour éliminer le maximum de gras, ces cuisses continuent leur cuisson dans un bouillon parfumé au gingembre frais. Avec le bouillon ainsi obtenu, on prépare en accompagnement un risotto...
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Pour terminer un litre de lait d'amandes acheté pour préparer à nouveau ces crêpes aux flocons d'avoine, j'ai préparé ces petites crèmes simples et légères. Avec peu d'ingrédients on arrive à préparer un bon dessert servi bien frais. Comme elles étaient...
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Le tajine est un plat que j'aime beaucoup. Facile à réaliser, il peut se décliner de mille façons en variant les viandes et en jouant au mariage des légumes. Celui que je vous propose aujourd'hui, riche en légumes, se cuit assez rapidement, entre la viande,...
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Une soupe repas complète qui réconforte et réchauffe tout en étant légère. C'est simple dans sa composition et dans sa réalisation, parfait pour sortir de la cuisine un plat maison en peu de temps. Parce qu'on aime cette sauce, j'ai servi avec cette soupe...
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Le gâteau ardéchois tourne régulièrement sur la blogosphère mais je n'en avais encore jamais préparé. Pour cette première, j'ai jeté mon dévolu sur la recette de Clément Faugier, le créateur de la crème de marron et je n'ai vraiment pas regretté. Il est...
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Un bon petit plat végétarien où se mêlent la douceur de la polenta et la saveur des carottes cuites à la manière des carottes Vichy, l'ensemble relevé par le fromage Sainte Maure, un fromage de chèvre de caractère. Le fromage de chèvre se trouve au centre...
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C'est un plat qui coche toutes les cases pour séduire, bon marché, facile et rapide à réaliser, original, parfumé et bien sûr délicieux. Je l'ai repéré sur le blog plaisirs de la maison de Michelle et réalisé le soir même. J'ai utilisé des pommes de terre...
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Une version de couscous qui sort des sentiers battus et que je vous conseille vivement de tester même si certains pourraient crier au scandale. Je n'ai pas peur car j'aime innover en cuisine. Le poulet et les légumes parfumés d'épices à couscous rôtissent...
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Envie d'un peu de bonheur au petit déjeuner ou au gouter, alors laissez vous tenter par ce moelleux délicatement parfumé à l'orange. Une recette qui sort des sentiers battus avec l'utilisation de semoule fine et de lait. Gâteau préparé dans le cadre d'une...
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C'est une choucroute de poisson simplifiée. Un plat léger qui se prépare rapidement. De la choucroute cuite, sur laquelle on cuit des morceaux de saumon frais et pour l'accompagner une sauce crémeuse parfumée au raifort et à l'aneth Accompagner de pommes...
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C'est un bon petit plat du quotidien qui se prépare assez rapidement, il réchauffe et réconforte. Il rappelle le chili con carne, un plat que nous aimons et qu'on me réclame régulièrement. Pour 2 personnes 2 grandes saucisses de veau 1/2 oignon jaune...
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Des cookies oui mais pas comme d'habitude. Ici pas de beurre mais de l'huile d'olive, donc pas de temps d'attente au frigo, une recette idéale quand on a une envie urgente de réconfort. Un peu de flocons d'avoine pour une bonne texture et du chocolat...
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Un bon petit plat de saison, qui mijote puis qui réchauffe. Certes pas très photogénique mais vraiment bon et réconfortant. Les joues de porc sont très tendres, la sauce parfumée à la moutarde, adoucie d'une touche de crème fraiche est idéale pour accompagner...
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Des triangles croustillants farcis de lardons, champignons mijotés au vin blanc et aux deux fromages auvergnats, le bleu d'Auvergne et le Saint Nectaire. C'est très croustillant et gouteux. Comme vous le voyez sur les photos, je les ai préparés pour accompagner...
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Tout est dans le titre. Une pièce de bœuf grillée, posée sur un lit de crème de potiron, servie avec une sauce à l'ail confit et accompagné de pommes de terre croustillantes. Vous choisirez le morceau de bœuf, bavette, onglet, poire, filet, rumsteak,...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
