Pommes de terre à la gremolata

C'est un plat qui coche toutes les cases pour séduire, bon marché, facile et rapide à réaliser, original, parfumé et bien sûr délicieux.

Je l'ai repéré sur le blog plaisirs de la maison de Michelle et réalisé le soir même. J'ai utilisé des pommes de terre d'une ferme sur le chemin du travail où je me fournis habituellement. Dès l'arrivée des pommes de terre primeur c'est celles-ci qu'il faudra privilégier en laissant la peau. On peut retrouver cette version sur le blog de Brigitte les filles à table.

Comme Michelle j'ai accompagné ces pommes de terre d'œufs cuits mollet et d'une salade verte.

Pour 2 personnes

Pommes de terre à chair ferme (quantité selon l'appétit)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

fleur de sel

2 à 4 œufs

la gremolata

10 brins de persil

le zeste d'un citron jaune

3 gousses d'ail

30 g de parmesan fraichement râpé

Peler  les pommes de terre, les rincer, les couper en carrés et les sécher.

Dans une sauteuse sauter les pommes de terre avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.

Saler à la fleur de sel en fin de cuisson.

En parallèle, porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les oeufs et cuire pendant 5 minutes puis les refroidir et retirer la coquille.

Effeuiller le persil, peler l'ail et les hacher ensemble.

Râper le parmesan et prélever les zestes du citron et mélanger l'ensemble.

Dresser les assiettes en déposant les pommes de terre, les surmonter de gremolata puis déposer l'œuf mollet fendu.

Comments

[Clarisse en Cuisine]

Oohh... super comme petit plat ! très sympa... Belle journée à toi. Bises

[Marion]

Encore une excellente idée ! On se régale toujours avec des pommes de terre.
Bonne soirée, bises.

[irisa]

Je me mets à table de suite !

[Cooking Julia]

Une bonne petite poêlée de pommes de terre parfumées, c’est tout ce que j’aime ! Bises

[Michelle]

un régal cette assiette de pommes de terre, merci pour le clin d'oeil, bonne journée Béatrice

[thithoad]

bien appétissant
bonne semaine

[Emmanuelle]

Oh la la quel régal, c'est une assiette comme je les aime !
Bisous

[Jackie]

La gremolata j'Adore alors sur des pommes de terre, un vrai délice. Belle journée Béa Bises

[solilouve]

comme d'habitude, beaux plats, belles assiettées ...
un plat rustique et, 'doudou' !!
aussi, l'envie de dénicher et goûter la gremolata... une découverte pour moi : vous lire (si si, chaque jour, même en silence 🙂) est toujours un voyage !!

'merci pour tout' comme on dit ici

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Contente de vous lire belle journée

[delphine]

C'est une assiette bien appétissante
Bravo à vous 2
Bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Hé ben je me mettrais bien volontiers à table même de bon matin, c'est fort appétissant.
Boni début de semaine Béa. Bizh !!

[Marie-Anne]

Je garde la recette, pour la faire un midi, bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir vous ne devriez pas être déçue. Belle journée

[corinnette]

même à l'heure du petit déjeuner ton assiette me fait de l’œil
bonne journée