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Cuisine & Voyages
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J'aime ces flans pâtissiers que l'on peut décliner selon ses envies au fil des saisons. Aujourd'hui c'est une version gourmande et de saison, la crème du flan est parfumée à la crème de marron et j'ai déposé à la base, une couche de brisures de marrons...
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Aujourd'hui je vous propose une manière de faire manger du poisson même à ceux et celles qui ne l'aiment pas. Il est caché dans des quenelles, agrémentées de carottes et parfumées à l'aneth. Les quenelles traditionnelles demandent une préparation par...
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C'est à nouveau, un plat pour lequel il faut de la patience, plus il cuit longtemps et meilleur il est. Mais la patience paie, car vous verrez à la lecture de la liste des ingrédients il a tout ce qu'il faut pour être savoureux. Pour 6 personnes 1k à...
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C'est à nouveau une gourmandise préparée l'an dernier au moment de la galette. Les recettes pour cette occasion foisonnent toujours sur les blogs et bien souvent elles sont plus tentantes les unes que les autres. Moi je me suis laissée tentée par une...
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Avec ce plat on visite gustativement deux régions géographiquement opposées, la Savoie pour les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin et le Gers, la Dordogne ou le lot, ces régions réputées pour l'élevage des canards et leur transformation...
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Réaliser une galette des rois n'est pas si difficile que çà. Déjà on peut se faciliter la fâche en utilisant une bonne pâte feuilletée du commerce, en la choisissant bien sûr pur beurre. La galette des rois à la réputation d'être riche en calories alors...
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Cette galette a fait l'unanimité. Composée d'une crème d'amandes parfumée à la crème de marron et d'une compotée de pommes elle permet de faire plaisir autant aux amateurs de galettes traditionnelles à la frangipane qu'aux amateurs de galettes aux pommes....
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C'est une très bonne assiette qui nous a particulièrement régalée. Elle est très abordable, avec des ingrédients que l'on trouve facilement. Un jeu de texture très agréable et original entre le fondant du saumon, le croquant des graines et des plombs...
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Je dis souvent qu'on apprécie peu le fenouil à la maison, mais finalement en jetant un oeil sur mon blog je me suis aperçue qu'il y a quand même une petite collection de recettes l'utilisant Ici. Il faut dire que mon blog se fait vieux, bientôt 10 ans...
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Depuis quelques temps je prépare souvent des compotes, en particulier avec les poires "curé" de mon jardin. Cette variété se conserve bien à la cave. Même si mon poirier n'a pas produit autant que d'habitude à cause d'une gelée tardive arrivée alors qu'il...
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Je vous souhaite une très bonne année 2025 Vous avez certainement constaté que je n'étais pas présente sur la blogosphère ces deux dernières semaines. J'avais l'esprit bien ailleurs. Une petite merveille est entrée dans notre famille quelques jours avant...
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Une nouvelle recette de rhum arrangé ça vous dit ? Il y a longtemps que je ne vous en ai proposé et pourtant j'en ai pratiquement toujours un bocal qui macère dans ma cave. Les recettes sont multiples, un jeu de mélange de fruits et d'épices. 1 bouteille...
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Des pancakes bien sains, pas de sucre ajouté, pas de matière grasse animale, ils pourraient être un bon petit déjeuner pour le 1er de l'an, histoire de déculpabiliser de tous les écarts de cette période gourmande des fêtes. Ils pourraient aussi faire...
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On a l'habitude de servir les cuisses de grenouilles en entrée. Cependant quand on n'est que deux à la maison, je sers peu souvent des entrées. Et il me restait un paquet de cuisses de grenouille au congélateur qu'il fallait utiliser. Alors j'ai pensé...
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Chez moi on ne résiste pas à un bon riz au lait qu'il soit parfumé à la vanille, à la fève tonka ou comme ici à la cannelle, un riz qui baigne dans une préparation lactée crémeuse, qui fond dans la bouche. J'avais acheté chez Grand Frais des kakis extra...
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C'est une tarte fine, légère en texture car on utilise une pâte feuilletée. Je l'ai découverte sur le net et apparemment elle serait une spécialité américaine, servie au moment de Thanksgiving. En vous la proposant aujourd'hui, je me suis pas dans les...
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Une bonne soupe après les excès des repas de Noël. Elles contient peu d'ingrédients, des courgettes surgelées en cette saison, c'est pratique et très bon marché, des haricots blancs déjà cuits qui réduisent le temps de cuisson et apportent de la texture...
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Je vous souhaite un très bon et joyeux Noël. Aujourd'hui, pas de recette, je suppose que votre menu est bien arrêté si vous devez le préparer. Si vous vous mettez les pieds sous la table c'est encore mieux, vous devez être en mode décontracté, situation...
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Une nouvelle version de gâteau moelleux au chocolat qui a la particularité d'être sans de beurre mais pour compenser contient un peu de crème entière. C'est une recette simple et rapide à préparer. Je l'ai fait pour marquer l'anniversaire d'une ancienne...
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C'est un accompagnement bien gourmand, à mettre pourquoi pas dans vos assiettes de fêtes. Les pommes de terre sont croustillantes, parfumées d'herbes aromatiques. Simple à réaliser, ça fait son effet tant pour les pupilles que pour les papilles. Pour...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
