Crudités sauce vinaigrette au tahiné

Cette salade composée est surtout là pour mettre en valeur cette vinaigrette au tahiné, (le tahiné est une crème de sésame). Je l'ai repérée sur Elle à table et est composée la salade à la richesse de mon frigo, ici carottes, radis et concombre. On peut imaginer un autre mélange.

Le tahiné apporte de l'arôme,  de la texture et de l'originalité à cette vinaigrette.

Pour 2 personnes

2 petites carottes

1/3 de concombre

2 poignées de radis longs

quelques brins de ciboulette

quelques brins de coriandre

pour la vinaigrette

1 cuillère à soupe de tahiné

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cm de gingembre frais

1/2 citron jaune pressé

quelques gouttes de piment liquide (tabasco, piri piri...)

sel et poivre

quelques brins de coriandre

Peler et râper les carottes avec une grille à gros trous.

Couper le concombre et les radis en bâtonnets.

Mélanger ces légumes dans un saladier avec la ciboulette et la coriandre finement coupées.

Dans un petit bol émulsionner le tahiné avec l'huile d'olive puis ajouter le citron, le gingembre râpé et le piment, saler et poivrer et parsemer quelques peluches de coriandre.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.

Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

L'idéal est de préparer cette salade quelques heures avant le repas pour que la sauce imprègne bien les légumes.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Je vais essayer ta vinaigrette, elle me plait, surtout qu'il me reste un très bon tahiné que j'avais ramené de Crète. Des bisous

[zika]

Avec les samousas, on ne peut pas rêver meilleure crudités, du coup tu donnes vraiment envie, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Zika je viens de voir que tu as réussi à te réinscrire à la newletter; Bonne soirée bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Ta salade réveille mes papilles! J'adore le Tahini en sauce aussi pour la salade. Passes une belle journée, Bises, ~Nessa

[patissi-patatta]

Une très belle idée de vinaigrette que je m'empresse de noter ! Merci

[Marion]

Cette vinaigrette m'a tout de suite fait penser aux sauces du chef Ottolenghi. Il utilise beaucoup le tahini et c"est vrai que c'est une délicieuse base pour une vinaigrette. Mélangé avec du yaourt à la grecque, c'est très chouette aussi.

[Flo]

Merci super recette c’est vrai qu’on peut le mettre dans les pâtes ,les quiches ,sur des légumes grillés sur plein de choses. Merci tout plein

[Emmanuelle]

C'est une super idée cette vinaigrette. Bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Le tahini dans la vinaigrette c'est vraiment bon pour régaler les salades autrement et ton assiette de crudités devaient être des plus savoureuses.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[delphine]

Ta salade doit être un pur délice
Bises

[Flo]

Bonne idée dans les crudités, je l’utilise dans les pâtes, les quiches, les pommes de terre avec de l’ail , dans des gratin sur des pizzas. Bonne journée.
Flo🌷

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je n'ai pas une aussi large utilisation il faudra que j'essaie. Bonne journée

[Flo]

Bonne recette de crudités, j’adore.Je l’utilise moi aussi beaucoup dans les pâtes ,les quiches ,sur des pommes de terre avec de l’ail ,en tartinade,en gratin ou sur des pizzas. merci pour vos recettes..
Flo🌷

[La cuisine de poupoule]

Miam-miam voilà une bonne salade que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous

[Chantal]

Je ne connais pas le tahine, mais cela doit bien parfumer les crudités
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

On trouve le tahiné en boutique orientale ou libanaise et parfois en grandes surfaces au rayon produits du monde. Le pot entamé se conserve longtemps au frigo. On l'utilise également dans la préparation de l'houmous bonne journée

[corinnette]

chouette cette sauce de salade
bonne journée

[luna]

très appétissant, j'adore !!
bonne journée Bises