Grande galette de courgettes façon pizza bolognaise et halloumi

Une petite recette sympa pour utiliser sans se lasser, des courgettes dont la saison est longue. C'est une recette préparée l'an dernier, l' été n'a pas été terrible cette année-là, les préparations servies chaudes ont été plus nombreuses.

J'ai imaginé cette grande galette de courgettes et pommes de terre, garnie d'une sauce bolognaise et de lamelles d'halloumi. Cet halloumi était parfumé au basilic.

Une recette qui regroupe au moins deux pays du bassin méditerranéen avec cette sauce bolognaise et cet halloumi. Ici peu de viande comme bien souvent  le soir chez moi.

Si vous appréciez peu le fromage halloumi vous pouvez le remplacer par du parmesan ou de la mozarella et ainsi donner un air italien à cette recette ou encore de la féta.

Pour 2 personnes

la galette

300 g de courgette

150 g de pommes de terre

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'origan séché

1 grosse cuillère à soupe de farine

1 oeuf

sel et poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

la garniture

200 g de boeuf haché

1 échalote

1 grosse tomate

1 cuillère à soupe de purée de tomates

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

30 g d'halloumi

la finition

quelques olives noires

quelques tomates cerise

quelques feuilles d'origan frais

La garniture

Peler l'échalote et la hacher.
Couper la tomate en tout petits morceaux.

Dans une sauteuse chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'échalote et la viande égrainée puis ajouter la tomate, la purée de tomates, un peu d'eau et laisser mijoter 15 minutes, saler et poivrer.

Couper l'halloumi en copeaux.

La galette

Couper les extrémités de la courgette et peler la pomme de terre

Les râper ensemble puis les presser entre les mains pour extraire l'eau de végétation

Dans un saladier mélanger les légumes râpés avec l'ail pelé et pressé au presse ail, la farine, l'origan et l'oeuf

Saler et poivrer et mélanger à nouveau

 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et verser la préparation, l'étaler et bien égaliser et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu doux puis poser une assiette sur la poêle et retourner l'ensemble puis glisser à nouveau la galette dans la poêle pour cuire l'autre face environ 5 minutes.

Glisser la galette cuite sur un plat allant au four, verser la sauce à la viande hachée parsemer les copeaux d'halloumi et passer sous le grill du four pour fondre un peu d'halloumi.

A la sortie du four, parsemer des olives, des tomates cerise coupées en deux et quelques feuilles d'origan frais et servir

Comments

[Michelle]

une galette de légumes originale, cela change et une belle garniture pour l'accompagner. Bonne journée Béatrice

[delphine]

Comme c'est original Bravo c'est appétissant
Bises

[Emmanuelle]

J'aime moi aussi cette version de pizza, avec une pâte légère et gourmande.
Bonne journée, bisous.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Voilà une galette parfaite c'est gourmand avec cette généreuse garniture, quelle bonne idée !!!
Bon début de semaine Béa. Bizhou !!

[Marion]

L'été dernier était pourri, on peut le dire ! Cette année s'annonce mieux, croisons les doigts.
En tous cas, je trouve ta recette excellente et visuellement très attrayante.
Merci pour le partage.

[Jackie]

Une galette trop gourmande et une délicieuse façon d'utiliser les courgettes. Je note. Des bises Béa et belle journée

[Chantal]

Une excellente galette qui apporte son plein de légumes, c est une belle revisite, je note….
Bonne journée

[claude]

Oh, quelle bonne idée; ce sera sans haloumi pour moi car il n'a pas la cote à la maison. Avec de la féta peut être ? Merci et belle semaine .

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui feta ou mozzarella c'est bien aussi belle semaine

[Cooking Julia]

Plein de légumes dans cette galette bien garnie, j’adore ! Bises

[corinnette]

une galette bien sympa avec les courgettes
bon lundi