Crème au caramel (sans oeuf)

Envie d'un dessert fait maison, rapidement préparé et très bon marché, j'ai ce qu'il vous faut pour vraiment vous régaler.

Et pour cause, quand on parle de caramel je pense qu'il est difficile de ne pas aimer et encore plus de résister à vider ces coupes cuillère après cuillère.

Autre avantage, on sait ce qu'il contient, ici aucun additif et une quantité de sucre mesurée.

Pour 4 à 5  personnes

100 g de sucre

1 cuillère à soupe d'eau

50 cl de lait

25 g de maïzena

chantilly pour la finition (facultatif)

Prélever 5 cuillères à soupe de lait et le mélanger avec la maïzena pour la délayer sans grumeaux.

Réchauffer le reste de lait dans une casserole sans atteindre l'ébullition.

Dans une autre casserole, verser le sucre et l'eau et cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel plutôt brun et ce sans remuer la préparation.

Hors du feu, et en faisant attention car ça va bouillonner très fort, verser une petite quantité de lait sur le caramel et mélangeant, puis verser le reste peu à peu.

Ajouter la maïzena délayée avec le lait en fouettant.

Remettre la casserole sur le feu et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Verser dans des coupes et laisser refroidir avant d'entreposer au frigo.

Au moment de servir, poser un peu de chantilly sur le dessus des coupes et verser un trait de caramel beurre salé. Cette option est facultative, ces crèmes sont déjà excellentes servies sans artifice.

Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

A la maison suis la seule à apprécier le caramel, l'avantage les p'tits pots de caramel au beurre salé dans la valise au retour de Bretagne sont que pour moi 😁😇 donc tu penses bien que j'aurais bien évidemment pris plaisir à plonger ma cuiller pour déguster cette crème les yeux fermés !!!!!!!!
Agréable journée Béa. Bizhou !!

[Mam's]

Moi non plus je ne passe pas mon tour, quel délice.
Bisous.

[Cooking Julia]

Eh bien moi à l'inverse de Marion, je ne passe pas mon tour : je les ferai certainement ces crèmes ! Bisous

[Marion]

Je passe mon tour mais je n'ai aucun doute que cette crème soit délicieuse pour les amateurs de caramel.
Bonne soirée, bises.

[Jackie]

J'y plongerais bien ma cuillère dans ces crèmes. Bises Béa et belle fin de semaine

[corinnette]

quelle gourmandise tu éveille déjà nos papilles de bon matin
bonne journée

[Chantal]

Je ne dirai qu un mot : HUMM….
Bonne journée