Crème de pommes de terre à l'ail des ours - balade belge au château de Beloeil, exposition des amaryllis

Dimanche dernier, nous avons à nouveau fait une escapade en Belgique pour aller découvrir l'exposition de compositions florales d'amaryllis, une visite agréable qui allie la découverte du château de Beloeil et la beauté des compositions florales.

En nous promenant dans le parc du château, je suis tombée sur une grande quantité d'ail des ours. J'en ai cueilli un petit bouquet et en continuant notre promenade, l'idée de préparer ce velouté de pommes de terre à l'ail des ours a germé dans mon esprit.

Le dimanche soir, c'est souvent soupe à la maison. 

Et pour accompagner notre assiette de soupe, pour composer un plateau de fromage, j'avais acheté chez GF une pointe de brie farcie à l'ail des ours. J'en ai utilisé une partie sur des tartines de pain aux noix et passer rapidement au four pour fondre un peu le fromage.

Pour 2 personnes

350 g de pommes de terre (poids net épluchées)

1 oignon

1 petit bouquet d'ail des ours (environ 20 feuilles)

1 litre de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de crème fraiche

sel et poivre

Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Peler l'oignon et l'émincer.

Dans un faitout verser l'huile et y faire revenir les pommes de terre et l'oignon pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.

Verser le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les feuilles d'ail des ours grossièrement ciselées.

Mixer finement au mixeur plongeant ou au blender avec la crème fraiche.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Pour compléter l'histoire de mon week end, voici quelques photos de cette visite du château et de la découverte des compositions florales au Château de Beloeil, situé en Belgique dans la province du Hainaut.

Comments

[Clarisse en Cuisine]

J'ai de l'ail des ours au jardin... de quoi tester cette bonne recette de crème de pdt à l'ail des ours... Bon dimanche à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu devrais te régaler

[Marion]

On n'ai pas des grands amateurs d'ail des ours à la maison.
Ce château est magnifique et tu avais mis une veste tout à fait de circonstance.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion tu as raison j'ai choisi cette veste avec attention

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

C'est d'autant plus plaisant d'arpenter les couloirs d'un château quand il est aussi joliment fleuri. C'est magnifique !!! Je crois que c'est celui de Chambord qui met également les fleurs à l'honneur.
Et quel plaisir de déguster ce p'tit dîner préparé avec la cueillette ramené de cette belle balade. Ce brie à l'ail des ours était dans le frigo au bon moment, ces tartines sont gourmandes et parfaites pour accompagner cette soupe.
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ce jour là tout c'est bien combiné belle visite la surprise de découvrir de l'ail des ours et un repas réconfortant au retour

[Jackie]

Un velouté savoureux avec ce petit condiment des bois que j'affectionne tant. Magnifique exposition, j'adore ces fleurs. Bises et belle journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui cette expo est un vrai régal tout comme le velouté

[corinnette]

c'est une très belle balade, que de belles présentation florale j'adore
une petite soupe bien sympa
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui cette expo vaut le détour

[Chantal]

Une petite soupe originale et bien parfumée
Vraiment une très belle expo
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui cette expo est très agréable et permet en même temps de découvrir l'intérieur du château

[Flo]

Merci Bea,
un grand bravo. 👏Les photos sont superbes. Ça donne envie d’aller visiter ce château allier le moderne et l’ancienne splendide.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Flo je suis ravie que cette publication vous plaise

[delphine]

C'est très appétissant
C'est une belle expo
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine