Involtino di tacchino

Un nom de plat en italien pour vous mettre dans l'ambiance.

En français des roulades de dinde farcies de tomates séchées, mozzarella, oignon rouge et basilic, elles cuisent dans une bonne sauce tomate et servies avec des pâtes on peut s'imaginer en Italie.

Pour 4 personnes

700 g de filet de dinde tranché en 8 fines escalopes

8 pétales de tomates séchées

1 boulette de mozzarella

1 oignon rouge

basilic sec

1 pot de sauce tomates

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Couper la mozzarella en 8 tranches.

Peler et couper l'oignon rouge en lanières.

Sur une fine escalope, poser une tranche de mozzarella, 1 pétale de tomate séchée, 1 petit morceau d'oignon rouge et saupoudrer 1 pincée de basilic, rouler et ficeler et poursuivre pour les autres escalopes.

Dans une sauteuse verser l'huile d'olive et y faire dorer les roulades sur toutes les faces.

Ajouter le reste d'oignon rouge et le faire rissoler en même temps.

Verser la sauce tomate et ajouter un demi pot d'eau et laisser mijoter 35 à 40 minutes en retournant les roulades à mi cuisson et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Servir avec les pâtes de votre choix.

Pour finir, j'utilise très souvent de la sauce tomate de chez lidl. A la maison, nous la trouvons excellente et elle est très bien cotée sur Yuca (pas d'additif, peu salée,  peu sucrée et peu grasse, elle contient une belle part de légumes). C'est la sauce de la marque "Combino aux tomates cuisinées". Il en existe plusieurs variétés, je n'achète que la forme sur la photo ci dessous, avec un couvercle jaune, elle est plus nature et permet de l'utiliser de multiples façons en ajoutant les aromates selon la recette. Elle est aussi très bon marché.

Pour terminer cette publication avec quelques photos d'un voyage en Italie, je suis repartie loin dans mes archives, pour vous proposer de découvrir ou de redécouvrir Pompéï où nous sommes allés en 2010.

vue sur le Vésuve

voie romaine

vestiges d'habitations

vestiges de lieux de vente de plats cuisinés

le secteur des bordels avec de petites cellules aux fresques représentatives et un marquage au sol pour diriger les clients

le Vésuve

Comments

[Jeanne]

Merci Bea pour cette trés bonne recette.
Je l'ai faite lundi et ce fut un regal !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Jeanne pour ce retour. Je suis ravie que ce plat vous ait plu. Bonne soirée

[Marion]

Je me demandais ce qui se cachait derrière ce nom ! Cela semble délicieux.
Merci pour la découverte, bises.

[Viviane / Quoi Qu'on Mange ?]

Des roulés de viande délicieusement farcis c'est toujours un régal et cette version ne peut que le confirmer, ces involtini font envie !!!!
Bonne journée à toi Béa. Bizhou !!

PS : les marquages au sol pour guider les messieurs qui rendent visite aux "filles de joie" sont on ne peut plus explicites 😁

[corinnette]

un bon plat comme j'aime
bonne journée

[delphine]

C'est très appétissant
Je ne connaissais pas cette marque de sauce tomate, j'irai voir dans mon supermarché
Bises