Cookies cranberries, chocolat et fève tonka

Des biscuits sortent souvent de mon four. Je n'en achète plus dans le commerce depuis pas mal de temps mais j'aime bien en avoir dans ma boite à biscuits.

Ceux qui reviennent le plus souvent  sont les cowboy cookies que mon entourage apprécie particulièrement.

Mais j'aime aussi tester de nouvelles versions. Quand j'ai vu passer chez Gaëlle, alias Sotis sur son blog la gourmandise est un joli défaut, ces cookies richement truffés de cranberries et de fragments de chocolat et parfumés à la fève tonka, j'ai eu envie de les réaliser. Ils contiennent des ingrédients que j'ai pratiquement toujours dans mes placards. Ici j'ai adapté la quantité de sucre et de fève tonka selon mon gout.

Verdict, une nouvelle version délicieuse et encore meilleure quand on les mange peu de temps après la sortie du four quand le chocolat n'a pas encore redurci.

Pour 18 biscuits

110 g de beurre mou

60 g de sucre roux

60 g de sucre semoule

1 oeuf

200 g de farine

1/2 fève tonka

60 g de cranberries séchées

60 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier mélanger le beurre mou et les sucres puis ajouter l'oeuf et mélanger.

Incorporer la farine, bien mélanger.

Râper la fève tonka sur la pâte.

Concasser grossièrement le chocolat et l'ajouter dans le saladier avec les cranberries, mélanger.

Façonner des boules de pâte, les écraser légèrement et les poser sur une plaque garnie de papier cuisson.

Cuire pendant 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir.

Ces biscuits se conservent dans une boite hermétique.

Comments

[sotis]

tu me donne envie de m'en refaire une fournée!!! bisous

[Cooking Julia]

Tu as dû avoir un beau succès avec ces cookies ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ils sont effectivement délicieux et n'ont pas fait long feu

[Amélie cuisinedefamille]

Ici on adore les cookies, je suis toujours preneuse de nouvelles recettes. Merci pour cette version.
Bisous

[Marion]

Des cookies originaux et bien gourmands à croquer avec un petit café !
Bonne journée, bises.

[Jackie]

Tout ce que j'aime dans ces cookies, canneberges et fève de tonka... Belle journée Béa

[delphine]

Extra pour le goûter je t'en chipe un
Bisous

[corinnette]

des cookies bien gourmands que j'ai également vu chez Sothis
bonne journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Aaaah ouiii j'imagine bien croquer dedans moi aussi quand ils sont encore tièdes et le chocolat fondant, mmm à croquer sans modération ils doivent avoir bon goût ces cookies.
Bonne journée à toi Béa. Bizhou !!

[Chantal]

Cranberries et fève tonka voilà de quoi rehausser la gourmandise pour ces petits cookies
Bonne journée