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Les petits plats de Béa

Petits roulés à la cannelle

30 Mars 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Petits roulés à la cannelle

Après les kanelbullar ces petites brioches danoises testées il y a quelques temps, j'ai vu passé chez Michelle (plaisirs de la maison) ces petits roulés à la cannelle qui m'ont vraiment tentée.

Ils sont un peu différents dans leur composition et dans leur façonnage.

les deux versions  sont excellentes, vous savez donc ce qu'il vous reste à faire...

J'ai utilisé ma machine à pain pour pétrir et lever la pâte et j'ai doublé la quantité car j'ai l'habitude de mettre au congélateur soit des petits pains maison et des petites brioches que je ressors au fur et à mesure pour mes petits déjeuners de la semaine.

 

Petits roulés à la cannelle

Pour la pâte pour environ 16 brioches

20 cl de lait demi écrémé ou entier tiède

50 g de beurre doux fondu

1 sachet de levure du boulanger super active

60 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle

2 oeufs

500 g de farine 

1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture

60 g de beurre doux

80 g de cassonade 

1/2 cuillère à café de cannelle

sucre glace pour la finition

Petits roulés à la cannelle

Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre fondu, les oeufs battus, le sel, le sucre en poudre, la farine puis terminer par la levure.

Mettre en marche le programme "pâte levée".

Quand le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve, la dégazer puis la partager en deux parts égales.

Ramollir le beurre au micro ondes.

Mélanger la cassonade et la cannelle.

Etaler l'une des parts en un rectangle d'environ 40 X 25 cm pas épais ni trop fin.

Badigeonner le rectangle de la moitié du beurre puis saupoudrer la moitié de la cassonade à la cannelle.

Découper 10 bandes de 4 cm et les rouler sur elles-mêmes. Mettre les roulés dans des empreintes (à muffins par exemple).

Procéder de la même manière avec le reste de pâte et le reste des autres ingrédients.

 

 

 

Petits roulés à la cannelle
Petits roulés à la cannelle

Laisser les rouler lever à nouveau près d'une source de chaleur pendant environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180°c et y cuire les roulés pendant 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace.

Petits roulés à la cannelle
Petits roulés à la cannelle

Commenter cet article

C
Elles sont très mignonnes ces petites brioches rondes, et simples à faire ! Bises
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M
merci du clin d'oeil, des roulés à la cannelle très gourmands, on a bien aimé ce genre de brioches. bonne journée
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B
C'est avec plaisir elles ont accompagné pas mal de mes petits déjeuners.
L
Oh ils sont super et avec la cannelle comme ça doit être bon<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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B
Merci
B
oui parfait pour un bon petit déjeuner
D
Le visuel est superbe et le goût, miam, ce doit être une tuerie, j'aime beaucoup la cannelle. Bises
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B
Merci Nath
S
rhooo que tes brioches sont tentantes!!!! bisous
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B
je t'en prie sers toi
E
Je sais ce qu'il me reste à faire : venir prendre mon petit-déjeuner chez toi ! Bisous
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B
il m'en reste quelques unes au congélateur !!!
N
Hum.... Ils sont très beaux. J'adore ça !<br /> Bisous
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B
Merci Natalia
M
elles sont parfaites ces petites brioches roulées, quelle bonne idée de les congeler pour en avoir toujours sous la main !
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B
c'est devenu une habitude
J
J'aime beaucoup. Je les ferai à l'occasion. Bises
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B
avec plaisir Jackie
T
elles font bien envie ces brioches<br /> bonne journée
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B
y a plus qu'à
D
Hum c'est une belle gourmandise, j'aime beaucoup la cannelle<br /> Bises
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B
moi aussi
P
Tes brioches doivent être délicieuses. Bises
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B
Merci Sophie
V
Rhoo lala, elles sont gourmandes à souhait si joliment roulées et parfumées à la cannelle franchement ces petites brioches ne pourraient que me régaler, j'adore ça (et j'aime bien celles de chez Ikea hihi !) !!!<br /> Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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B
je ne peux pas les comparer je n'ai jamais mangé celles de chez Ikéa il faut dire que je n'y vais pas souvent.
C
ces petits roulés ont l'air délicieux<br /> bonne journée
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B
tout à fait
L
ils ont l'air délicieux tes roulés!!<br /> bonne journée
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C
Ces petites brioches sont très jolies et surtout très appétissantes et gourmandes<br /> Bonne journée
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B
elles sont très bonnes au petit déjeuner légèrement tiédies
M
Magnifique ! J'adore les brioches à la cannelle. Ce façonnage est facile et très joli. <br /> Bonne journée, bises.
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B
j'aime quand il y a des façonnages ludiques
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