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Cuisine & Voyages
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En écrivant mon titre, je me suis demandée si je ne faisais pas un pléonasme. Mezze méditerranéen, le mezze est bien une façon de servir une multitude de petits plats dans les pays du bassin méditerranéen. Ici il ne s'agira pas d'une maladresse mais plutôt...
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C'est une recette qui nous a régalé pour un diner assez léger, des mini frittata aux asperges vertes et au lard de Colonnata accompagnées de rondelles de bonnes tomates en salade. J'aime cette présentation en petit format. Elle permet de proposer ces...
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La tarte du dimanche, fruitée et crémeuse et très parfumée avec ses framboises, elle est vraiment facile à réaliser. Sur une pâte sablée, on pose un confit de framboises puis des touches de crème mascarpone et pour une belle finition des framboises fraiches....
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Durant cette saison j'aime utiliser une botte de betteraves rouges primeur. Elles sont l'un des signes du printemps et de l'approche de l'été et font partie des premiers légumes à récolter dans les jardins. Quand on n'a pas de potager, elles ne sont pas...
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Chez moi c'est le dessert phare de l'été. Facile à réaliser, le clafoutis donne la part belle aux fruits et c'est justement le type de dessert que j'aime. Autre avantage, on peut jouer avec les ingrédients pour les rendre sains et légers. Pour 4 personnes...
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Deux produits emblématiques du Pérou, l'avocat et le quinoa. Et même si lors de notre séjour au Pérou on a appris que les péruviens mangeaient peu de quinoa, cette salade représente bien ce pays. Le quinoa est surtout exporté à l'étranger et peu consommé...
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Je vous ai déjà parlé de la fille de ma collègue, elle est maraichère et propose des légumes qui sortent de l'ordinaire. En début de semaine dernière, ma collègue m'a rapporté ces feuilles d'arroche, un légume ancien appelé parfois épinard d'été ou encore...
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Je suis une adepte de bons desserts maison fruités qui se préparent facilement sans prise de tête. Ici c'est très simple il suffit de préparer une crème pâtissière puis de faire le montage des coupes. C'est Viviane qui m'a donné envie de les préparer...
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Un nouveau cocktail pour l'apéritif de fin de semaine. Il y a quelques temps je vous ai proposé le moscow mule classique à la vodka, citron vert et ginger ale. Aujourd'hui c'est une autre version au gin et à la fraise (sirop et pulpe), c'est parfumé,...
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Un nouvel élément de l'un de nos apéritifs dinatoires. Je vous avais déjà parlé de ces petits pains pittas achetés prêts à l'emploi ICI. Ici je les ai garni de sauce barbecue, d'un morceau de merguez grillé et de tomates confites maison. Comme vous pourrez...
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J'avais repéré une recette de Laurent Mariotte, des pommes de terre de Noirmoutier all vongole. Mais chez moi, trouver des palourdes c'est pratiquement mission impossible, et c'était encore le cas le week end dernier, alors que mon rayon poissonnerie...
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Une gourmandise fruitée, croustillante pas trop sucrée, qui se prépare rapidement et avec peu d'ingrédients.... Difficile de résister et idéale pour un gouter avec une tasse de thé ou pour un dessert en ajoutant une boule de glace à la vanille. 1 pâte...
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Je ne me lasse pas de cuisiner des plats italiens. c'est une cuisine bien souvent simple à réaliser, parfumée, souvent riche en légumes, des plats que j'aime avoir dans mon assiette. Par hasard je suis tombée sur un blog que j'ai parcouru avec curiosité...
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Avec cette recette signée Yotam Ottolenghi, issue de son livre Jérusalem, on se régale déjà durant la cuisson avec les senteurs qui embaument la cuisine, senteurs d'épices et d'ail. Les aubergines couvertes d'une sauce chermoula bien parfumée rôtissent...
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C'est une nouvelle recette italienne. Le nom pourrait évoquer un plat de pâtes, mais non il s'agit une pièce tendre de viande de boeuf qui marine avec de l'huile d'olive et des herbes aromatiques puis elle est saisie sur une poêle très chaude le temps...
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Quelques bâtons de rhubarbe au jardin, des blancs d'oeufs dans mon congélateur et une envie de dessert fruité ont conduit vers ce dessert facile à réaliser. Il est bien agréable à déguster avec un peu de coulis de fraises. La texture est fondante et il...
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A l'origine la pizza était une pate à pain garnie de ce que la cuisinière trouvait dans son garde manger, un plat vide frigo à notre époque. Même si celle que je vous propose aujourd'hui sort de l'ordinaire et je pense est plutôt jolie, elle est de cet...
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Nous aimons les moules et il y a de nombreuses recettes sur le blog. Malgré tout, j'ai encore trouvé une nouvelle manière de les accommoder et je me suis régalée. J'aime beaucoup la saveur de l'aneth et ici elle convient bien à ces moules. Pour 2 personnes...
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Une nouvelle fournée de biscuits à partager avec vos amis, en famille autour d'une tasse de thé et de café, qu'en pensez vous ? Ceux ci permettent de plus de liquider quelques blancs d'oeufs. Ils ont une texture moelleuse et sont bien parfumés grâce aux...
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Juste après avoir acheté un paquet de trofie frais chez Grand Frais, j'ai à nouveau feuilleté le livre Pasta pasta pasta de Simone Zanoni. La première recette du livre est celle-ci je ne suis pas allée bien loin dans ma lecture me direz vous..... Cette...
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