Moules à la crème d'aneth - balade régionale à Calais

Nous aimons les moules et il y a de nombreuses recettes sur le blog.

Malgré tout, j'ai encore trouvé une nouvelle manière de les accommoder et je me suis régalée. J'aime beaucoup la saveur de l'aneth et ici elle convient bien à ces moules.

Pour 2 personnes

1.5 kg de moules 

2 oignons

2 gousses d'ail

10 cl de vin blanc

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

30 matière grasse

1 bouquet d'aneth

150 g de crème fraiche épaisse

sel et poivre

Trier et rincer les moules.

Peler et émincer les oignons.

Dans un faitout fondre la matière grasse et y faire revenir les oignons.

Ajouter les moules et verser le vin blanc.

 Ajouter 1 gousse d'ail pelée et émincée, le thym et le laurier, saler et poivrer,  mélanger, couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes.

Puis incorporer les 2/3 de l'aneth ciselé.

Dans une petite casserole verser la crème fraiche, ajouter la seconde gousse d'ail pelée et écrasée au presse ail, le reste d'aneth ciselé, saler et poivrer et porter à ébullition.

Servir les  moules nappées de sauce à la crème d'aneth.

Balade régionale à Calais

Le street art à Calais

Comments

[Marion]

Oh là là ! J'adore les moules frites et avec cette touche d'aneth, quelle bonne idée !
Bonne journée, bises.

[Cooking Julia]

Une délicieuse façon de cuisiner les moules, avec des frites bien sûr ! Bises

[delphine]

C'est bon les moules et avec cette crème c'est un délice
Merci pour tes photos
Bises

[guy59620]

bonne assiette et frites oblige
excellent après-midi bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

et oui impossible de faire autrement bisous

[Jackie]

Originale cette crème à l'Aneth. J'y penserai. Bises Béa

[Emmanuelle]

Comme toi, j'aime beaucoup l'aneth que j'associe souvent au poisson et ton idée de cuisiner des moules avec cette herbe est vraiment excellente.
Bisous

[Isca]

Super idée avec de l'aneth, j'en ai plein le jardin ! Hummm.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui moi aussi

[zika]

Moules et frites, que du bonheur, bisous

[solilouve]

cool les moules !!

coup d' 💙pour le bassin du Paradis...
et le duo de cormorans

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'aime beaucoup l'architecture des maison de ce bassin

[Clarisse en Cuisine]

La saveur de l'aneth doit bien se marier avec celle des moules... Belle journée à toi. Bises

[Chantal]

Quoi de mieux pour se régaler, un plat de moules bien parfumé avec des frites, on aime…
Bonne journée

[corinnette]

jolie balade gourmande