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Cuisine & Voyages
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Après les cannelloni farcis au pulled pork, les cannelloni à la farce fine et les cannelloni au confit de canard, aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cannelloni farcis à la viande de boeuf et cuits au four dans une sauce tomate à l'aubergine....
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Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile. Une salade de bonnes tomates, une burrata crémeuse et pour les accompagner un pain plat fait de pâte à pizza parfumé d'épices italiennes et servi chaud...
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On profite de la saison des quetsches pour préparer cette délicieuse tarte tatin. Elle est d'une simplicité enfantine. Il serait donc dommage de passer à côté. Une pâte maison légèrement sucrée et parfumée à la fève tonka et une belle couche de quetsches....
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Avec ces croques j'ai testé une autre manière de les cuire. D'ordinaire j'utilise les plaques à croque de mon gaufrier ou parfois je les fais gratiner au four. Ici la technique est plus rapide, les tranches de pain sont un peu huilées à l'huile d'olive...
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Une petite recette qui évoque Yotam Ottolenghi, mais non pour une fois ça n'est pas lui. J'ai repéré ce plat chez Claude La cigogne toquée. Comme c'est tout à fait ce que j'aime et que j'avais tout sous la main, je l'ai réalisé le soir même de sa publication....
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Une bonne assiette de pâtes, comme j'aime en mettre sur ma table. Comme à l'accoutumée chez moi, une cuisson en deux temps pour les pâtes. Pour la deuxième partie de cuisson on utilise l'eau de cuisson, qu'on ajoute peu à peu pratiquement à la manière...
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C'est une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi dénichée sur sa page Instagram. Une petite merveille délicieusement parfumée par le citron vert et le romarin. La pêche qui est plutôt fade quand elle est cuite est ici sublimée par ces arômes. Facile à réaliser...
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C'est une petite recette, préparée un soir où il me restait 2 wraps à la farine de blé dans mon frigo et de la glace cacio e pepe préparée lorsque je vous avais proposé ces petites tatins de tomates. Deux tomates, 1/2 poivron jaune et de l'oignon jaune...
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C'est un plat qui sort des sentiers battus pour une assiette originale, parfumée qui fera plaisir aux papilles des amateurs de plat original. Le saumon ne cuit que sur une face, la salsa se voit ajouter des fruits aux tomates et concombre et le risotto...
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C'est une recette qui traine dans mes brouillons depuis l'an dernier, pour accompagner le café de notre pause matinale avec mes collègues, j'ai préparé en version individuelle ces petits gâteaux parfumés au citron et agrémentés de graines de pavot. J'en...
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Les tomates farcies permettent de nombreuses recettes différentes, de la version classique farcie à la chair à saucisse, en passant par des versions végétariennes ou d'autres exotiques vous aurez le choix en cliquant sur ce lien. Durant la belle saison...
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Aujourd'hui je vous propose cette salade à la composition originale. Elle est inspirée d'un plat proposé au restaurant de mon hôtel lors de mon séjour en Créte. Je ne sais pas s'il est vraiment crétois en tout cas il était dans le coin réservé à la cuisine...
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On a l'habitude de cuisiner les mirabelles dans des préparations sucrées. Pourtant elles sont aussi très bonnes dans des préparations salées. Je me suis inspirée d'une publication d'Anne (Papilles et Pupilles) qui mêle dans son plat nectarine et mirabelles....
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Quand il fait très chaud, je préfère une bonne salade de fruits maison à une crème glacée. Servie bien fraiche, elle a l'avantage également de réhydrater. Celle que je vous propose aujourd'hui fait la part belle aux fruits de plein été : le melon, la...
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Je suis encore allée me balader pendant quelques jours, en France cette- fois, en région Champagne Ardennes devenue Grand Est, dans le secteur du lac de Der. A nouveau une belle découverte, tant pour le lac que pour les alentours, en particulier un parcours...
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Les températures redeviennent plus clémentes et j'en profite pour vous proposer cette recette de plat chaud, un bon petit plat de poulet mijoté en sauce tomate aux tomates cerise et à la sauge fraiche. C'est simple autant par la composition d'ingrédients...
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Même s'il y a déjà pas mal de recettes à base de mirabelles sur mon blog ICI, dès qu'arrivent ces petites prunes j'ai envie de trouver une nouvelle manière de les mettre en valeur Cette fois j'ai trouvé l'inspiration sur le blog plaisir et équilibre....
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C'est à nouveau un délicieux plat végétarien. Il nous a régalé pour un diner. il est on ne peut plus simple à réaliser, une salade de penne parfumée avec des herbes du jardin fraichement cueillies, une belle burrata crémeuse à souhait et c'est de saison...
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Pour terminer le pot de tartinade épicée aux courgettes et noix de cajou qu'on avait particulièrement aimé déjà à l'apéro, j'ai confectionné pour un diner sur la terrasse ces tartines gourmandes bien garnies de légumes d'été : tomates, poivrons rouges...
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Voici comment encore sublimer ces petites prunes délicieuses et sucrées dont la saison est bien trop courte à mon goût. Comme je le fais pratiquement tout le temps ici c'est une recette de crème glacée simple sans œuf avec du lait concentré sucré et pour...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
