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Cuisine & Voyages
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Une belle assiette, festive, simple et rapide à réaliser idéale quand on a un évènement à célébrer tranquillement à la maison ou tout simplement pour se faire plaisir. Elle pourrait aussi être une source d'inspiration pour les fêtes de fin d'année même...
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C'est le gâteau anti gaspi de ma région. Appelé pudding, pain de chien, ou poudingue il permet d'utiliser du pain rassi ou de la brioche ou même des madeleines. Ici j'en ai profité pour liquider deux baguettes entamées et rassies, 2 tranches de brioche...
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Un bon curry végétarien rempli de légumes et d'épices : courge, poivrons multicolores et haricots rouges. Quant aux épices j'ai fait l'inventaire de mon armoire à épices : cardamome, cumin, paprika, garam masala et curry rouge, à défaut de cet achalandage...
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Une bouteille de cidre entamée, des hauts de cuisses de poulet au congélateur, restait plus qu'à acheter quelques champignons, es frais c'est tellement meilleur et voici un bon plat assez rapidement préparé. Ici je l'ai servi avec des spaetzles. Pour...
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J'aime m'amuser en cuisine et tester des techniques inhabituelles. C'est après avoir vu une vidéo sur le net que j'ai eu envie de tester la recette que je vous propose aujourd'hui. Des gaufres de pommes de terre, préparées uniquement avec de la pomme...
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Une nouvelle recette anti gaspi pour liquider des restes de poulet. C'est bien souvent le rôle du parmentier, utiliser des restes de viande ou de légumes. Au fil du temps, iI y en a toute une collection sur le blog, permettant d'utiliser des restes de...
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Je ne sers pratiquement plus de viande pour le repas du soir et cette poêlée a fait office de diner. J'y ai juste ajouté quelques lardons fumés car j'aime associer cette saveur aux choux de Bruxelles. Ils pourront être oublier pour constituer un plat...
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Bien souvent on retrouve de l'aubergine et de la courgette dans la préparation d'un colombo. En cette saison, j'ai choisi d'autres légumes, des carottes, de la courge butternut, des pommes de terre et un poivron rouge conservé au congélateur. Bon ce qui...
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Une nouvelle version de flognarde, ce dessert cousin du clafoutis. Cette fois ci j'ai utilisé les poires curé de mon jardin. Comme elles sont dures je les ai rôties dans un premier temps. Avec des poires classiques cette étape est inutile, on utilise...
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C'est une combinaison de recettes, une courge butternut que j'avais envie de cuisiner depuis longtemps façon hasselback et une tarte rustique que j'aime mettre sur ma table en particulier pour le repas du soir. Elles sont bien souvent végétariennes comme...
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Un bon petit plat du quotidien aux saveurs de ma région avec ces endives cuisinées à la moutarde à l'ancienne. C'est vite prêt, facile à réaliser et léger. Pour 2 personnes 2 endives de pleine terre 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 10 cl de...
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C'est une recette empruntée à Michelle plaisirs de la maison. J'avoue l'avoir un peu modifiée. Il me restait 30 cl de lait ribot dans ma bouteille alors que la recette d'origine n'en utilise que 20 cl. J'ai donc diminué la quantité de beurre et retiré...
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Un velouté réconfortant, extrêmement velouté grâce à ses ingrédients, patate douce, pois cassés et crème de coco. j'ai relevé la saveur de ce potage avec quelques graines de nigelle. J'aime bien leur goût un peu oriental et elles sont bonnes pour la santé,...
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Quand on aime cuisiner, ça devient facilement un jeu. C'est le cas avec ce repas où le traditionnel welsh du nord se transporte vers l'Italie. La bière est remplacée par du vin blanc, la moutarde par du pesto et le cheddar ou le maroilles par de la scarmoza...
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C'est un plat qui se devait de passer par ici. Ces zrazy ou biftecks roulés ou encore rolades ont bercé mon enfance, préparés tant part ma grand mère que par ma mère. Il faut demander au boucher des steaks coupés très finement. C'est assez facile dans...
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La récolte des poires "curé" de mon jardin a commencé. C'est une variété ancienne de poires très fermes que l'on consomme uniquement cuites. Cette année j'en aurai bien moins que certaines années car on a eu une gelée tardive au moment où le poirier était...
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Durant la saison des courges, cette variété entre dans ma cuisine chaque année et même plusieurs fois. J'essaie chaque année de vous proposer une nouvelle recette. Ici la courge spaghetti cuit au micro ondes, ma façon préférée en matière de cuisson puis...
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C'est un bol asiatique aux notes plutôt coréennes. Je l'ai réalisé un peu à la manière d'un bibimbap en remplaçant le riz par des ramen. Avec quelques légumes c'est un plat complet facile à réaliser. J'ai mis sur ma table également un peu de Kimchi, une...
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Je vous propose aujourd'hui ce quatre quart à la déco un peu girly et parfaite pour ce mois d'octobre où la couleur rose domine pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. Action menée également dans mon collège, ce quatre quart a fait partie d'un...
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C'est une recette riche en saveur de Laurent Mariotte. Des endives cuites dans de la bière, de la sauce de soja l'ensemble adouci par du miel pour accompagner une viande grillée. 6 endives 25 cl de bière blonde 1 cuillère à soupe de miel le jus d'un demi...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
