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Cuisine & Voyages
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Un dessert automnal par excellence. Quand je vous dis que le clafoutis se décline en toute saison, gourmand des fruits disponibles dans nos corbeilles quelque soit la période où on décide de le préparer. Il revient regulièrement sur ma table au fil des...
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Le mois de septembre a été capricieux cette année. Alors que j'espérais un été indien, on a eu des jours bien frais pour la saison, à la limite d'allumer le chauffage et par chance deux beaux week end au milieu de ces semaines froides et souvent pluvieuses....
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Lorsque j'ai préparé à nouveau du pesto aux feuilles de céleri, j'en avais mis 2 petits pots au congélateur. Du coup cette tarte a été vite préparée. Une pâte feuilletée du commerce, du pesto de céleri, de l'emmenthal, des tomates et des cubes de féta...
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C'est à nouveau un bon burger, je l'ai vraiment apprécié : un pain burger à la farine de seigle, de la courge butternut rôtie au four, un bon steak haché du boucher et la particularité de ce burger repéré sur le site Paysan Breton c'est l'utilisation...
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On a parfois besoin d'idées de desserts rapidement préparés. C'est le cas de celui ci. Des pommes poêlées et flambées au calvados, de la glace à la vanille, du caramel beurre salée et la touche de chantilly finale, tout est rassemblé pour se régaler et...
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Tic tac tic tac !!!! l'automne approche à grands pas.... Pour commencer à dire au revoir à l'été, je vous propose cette recette qu'on peut encore proposer au début de l'automne et même le reste de l'année, vous comprendrez si vous lisez cette introduction...
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Un plat léger et parfumé de champignons farcis à la mode italienne, à servir en entrée ou en guise d'accompagnement. C'est une recette repérée chez mon amie Jackie, la cuisine de Jackie qui avait utilisé des champignons Portobello, j'ai utilisé des champignons...
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Il y a quelques années je vous ai proposé ce dessert périgourdin, la flognarde que j'avais parfumée aux abricots et aux groseilles. En cette saison je réitère avec des prunes, des quetsches. Il faut dire que les fruits de saison se font un peu plus rares,...
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C'est un plat qui a son histoire. En septembre les moules sont sur toutes les tables de gens du nord. Impossible de passer le week end de la braderie de Lille sans manger des moules même si on ne va pas à la braderie. Vendredi soir dernier, début de week...
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Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché. Aujourd'hui elle nous emmène sur les rives du Gange en Inde pourquoi pas au Rajasthan, un voyage inoubliable pour moi, tellement marquant avec ses différences,...
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C'est une recette originale pour les amateurs de poulpe. C'est Marion avec sa recette Poulponaise sur son blog Marmotte cuisine dilletante qui m'a mis la puce à l'oreille. Curieuse j'ai fait comme elle et j'ai cherché ce qu'était la poulponaise. Et sur...
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Après le gâteau renversé aux figues et à l'huile d'olive, j'avais envie de réitérer ce type de gâteau. Je ne vous propose pas pour autant la même recette. Les figues ont été remplacées par des prunes, l'huile d'olive par de l'huile de noisettes quant...
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Figues et fromages vont bien ensemble, alors pourquoi pas les mettre sur une bonne pâte à pizza maison de préférence ? Quand j'ai préparé cette pizza j'avais encore une belle quantité de tomates cerise au jardin. J'en ai utilisé une partie pour préparer...
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C'est une recette originale et parfumée signée Yotam Ottolenghi que Marion a repéré dans le livre "Ottolenghi test kitchen : self love". Elle l'a publiée l'an dernier sur son blog Marmotte cuisine.... dilletante. Je l'ai préparée le soir même mais comme...
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Il y a longtemps que je ne vous ai proposé une seconde publication sur la journée. Je n'avais pas envie de déprogrammer la recette de demain et chez moi c'est la période où je prépare chaque année une bonne soupe au pistou. Comme ces derniers jours les...
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Au final, la saison des courgettes est assez longue, de fin mai début juin jusqu'à l'automne, on a bien besoin d'idées pour les cuisiner sans se lasser. Aujourd'hui, je vous propose ce gratin complet, idéal pour un bon diner ou même à servir au déjeuner....
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Certes, préparer ce plat demande du temps, mais la récompense se retrouve dans l'assiette. Une belle pièce de poitrine de porc qui marine toute la nuit au frais puis passe environ 3 heures au four, arrosée de temps de temps du jus de cuisson. A servir...
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C'est une tarte composée un soir en rentrant du travail. J'aime bien les tartes salées au diner. Bien souvent elles sont végétariennes, comme celle-ci. Lors de courses, Monsieur les petits plats ne sachant pas vraiment ce que je voulais m'avait rapporté...
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Le poulet à la moutarde est un plat classique. Aujourd'hui je vous propose une recette différente pour un plat parfumé et une sauce toute en douceur. Le coquelet est farci d'herbes aromatiques qui le parfument durant la cuisson et embaume la cuisine....
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De retour de courses chez Grand Frais avec de jolies petites figues françaises, il ne me restait plus qu'à trouver une idée pour en utiliser une partie en cuisine, le reste nous a régalé tel quel. J'ai pensé que la semoule se marierait bien aux figues....
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
