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Cuisine & Voyages
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On a l'habitude de cuisiner les betteraves rouges dans des salades. Chez moi comme on les aime elles peuvent aussi se retrouver dans des tartes salées comme : quiche aux betteraves rouges et aux noix tarte rustique à la betterave rouge, balsamique, thym...
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En écrivant mon titre, je me suis demandée si je ne faisais pas un pléonasme. Mezze méditerranéen, le mezze est bien une façon de servir une multitude de petits plats dans les pays du bassin méditerranéen. Ici il ne s'agira pas d'une maladresse mais plutôt...
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Quand arrive la période de Pâques on repense à s'amuser à customiser les oeufs. Je m'étais déjà amusée à colorer des œufs en rose avec du chou rouge, en rouge avec de la betterave rouge, en jaune avec du curcuma. Cette fois ce sont des petits œufs de...
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J'aime beaucoup les falafels et j'aime aussi les essayer avec différents légumes secs, pois chiches et fèves sont déjà sur le blog avec un assaisonnement nature ou à la betterave ou à la sauge. Falafels aux betteraves rouges Falafels égyptiens aux fèves...
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Voici une nouvelle version de ces petites ailes de poulet que j'aime grignoter du bout des doigts. Légèrement panées de farine, chapelure et ail semoule elles sont délicieuses. Je les ai servies avec une salade de betteraves rouges et haricots blancs...
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Aujourd'hui je vous propose une petite salade toute simple, betteraves rouges et lentilles oui mais des beluga. Ces lentilles, bien rondes et bien noires sont originaires du Canada. Elles ont un très bon maintien durant la cuisson mais perdent un peu...
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On a l'habitude de servir les betteraves rouges en salade, mais avec le froid de l'hiver j'avais envie d'un plat chaud, c'est ainsi que j'ai imaginé cette poêlée qui a accompagnée au moment des fêtes de Noël une saucisse polonaise à la marjolaine qui...
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Quand j'ai parlé de ce plat j'ai entendu : encore de la cuisine polonaise. Réellement c'est en me penchant sur la préparation de la brioche aux graines de pavot que je me suis replongée dans mon livre de recettes polonaises. J'ai ainsi trouvé cette recette...
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C'est une recette originale repérée dans un Cuisine Actuelle que j'ai préparée à ma manière. A l'origine elle pouvait être servie tiède ou froide à la manière d'une salade. En cette saison automnale, j'ai préféré la servir chaude et j'y ai ajouté des...
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Je ne me lasse pas de consommer ces betteraves et de jouer avec leur couleur. Je les achète sur le marché chez l'un des maraîcher que je fréquente régulièrement le jardin mareschois. Elles peuvent être consommées crues. Aujourd'hui j'ai décidé de les...
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Je vous propose aujourd'hui une recette originale pour servir des betteraves rouges qui conservent toute leur saveur dans une cuisson rôtie au four. J'ai choisi de les marier à du gorgonzola pour former une "pizza" surprenante. Pizza entre guillemets...
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Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de saumon fumé maison. La recette du saumon fumé sans fumoir La recette du saumon mariné à l'aneth, baies rouges et graines de moutarde comme sur mon plateau scandinave inspiré par notre voyage en Norvège Aujourd'hui,...
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Une fois de plus je me suis amusée avec des betteraves de couleurs différentes, blanches, jaunes et la rouge classique. On se dirige vers la fin de la saison de ce légume même si on trouve toujours des betteraves rouges cuites dans les supermarchés, les...
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Ces pancakes parfumés et colorés à la betterave peuvent être servis en entrée ou pour un repas du soir. Dans ce cas, pas la peine de présenter en assiette, ça peut être sympa de tout mettre à table et chacun tartine son pancake. Pour 6 pancakes 130 g...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
