Gâteau renversé aux prunes

Après le gâteau renversé aux figues et à l'huile d'olive, j'avais envie de réitérer ce type de gâteau.

Je ne vous propose pas pour autant la même recette. Les figues ont été remplacées par des prunes, l'huile d'olive par de l'huile de noisettes quant au sucre que l'on pose au fond du plat pour un effet caramélisé, je l'ai remplacé par un caramel liquide du commerce.

C'est à nouveau une très bon gâteau fondant en bouche et juteux sur le dessus avec ces prunes, ici des prunes TC Sun appelées également prunes abricots, à la chaire jaune et à la peau qui rosit en murissant.

Pour un moule de 20 à 22 cm de diamètre

8 à 10 prunes selon leur grosseur

2 cuillères à soupe de caramel liquide

40 g de beurre mou

la pâte

2 œufs

40 g de sucre

7 cl d'huile de noisette

80 g de farine

30 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 170°c.

Beurrer largement un moule de 20 à 22 cm de diamètre

verser le caramel et le répartir sur tout le fond du plat.

Couper les prunes en 4 et retirer les noyaux, ranger les quartiers bien serrés.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter l'huile de noisettes et fouetter pour mélanger.

Mélanger la farine, la maïzena et la levure et les incorporer à la préparation.

Verser la pâte sur les fruits.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Démouler dès la sortie du four en retournant le moule sur un plat de service.

Comments

[Marion]

Un joli gâteau fruité et bien de saison ! Ça change du classique à l'ananas.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Voilà un gâteau délicieusement fruité parfait à cette saison pour régaler notre gourmandise à l'heure du goûter, j'en aurais volontiers dégusté une p'tite part moi aussi !!!
Agréable journée Béa. Bizh. Viviane

[zika]

Très gourmand et très tentant, bisous

[Michelle]

un gateau plein de gourmandise avec les derniers fruits de l'été, c'est surement delicieux. bonne fin de journée Béatrice

[guy59620]

joli gâteau excellent fruit
très bonne soirée bisous

[Amélie cuisinedefamille]

j'aime beaucoup les prunes et les gâteaux renversés, c'est bien gourmand.
Bonne soirée à toi.

[solilouve]

présenté au jardin... ultime parfum d'été...

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui pas très chaud en ce moment...

[Chantal]

Le gâteau renversé comme la tarte tatin, j aime beaucoup car les fruits sont très fondants et bien caramélisés
Bonne journée

[delphine]

C'est un beau gâteau qui me donne très envie
Bises
Bon week end

[Cooking Julia]

Il me plairait bien ton gâteau renversé, tu sublimes les prunes ! Bises

[corinnette]

un bon et beau gâteau fruité
bonne journée